武漢:奶源緊張致市場的酸奶多為“復(fù)原乳”

http://americanairductva.com/yinliaozhaoshang/ 2014/2/24 10:32:04 瀏覽次數(shù):453 信息分類:飲料招商網(wǎng) 編輯:榮俊
近段時間,國內(nèi)的奶源仍處于供不應(yīng)求局面,隨著奶源的緊缺,也導(dǎo)致了鮮奶的價格不斷上漲,國內(nèi)多數(shù)大乳企采用進口奶源快速增加,越來越多的乳制品包裝上直接標(biāo)有“復(fù)原乳”(奶粉),只是消費者不容易發(fā)現(xiàn)。

  近段時間,國內(nèi)的奶源仍處于供不應(yīng)求局面,隨著奶源的緊缺,也導(dǎo)致了鮮奶的價格不斷上漲,國內(nèi)多數(shù)大乳企采用進口奶源快速增加,越來越多的乳制品包裝上直接標(biāo)有“復(fù)原乳”(奶粉),只是消費者不容易發(fā)現(xiàn)。 

  昨日,記者走訪江城多家超市發(fā)現(xiàn),幾家品牌的酸奶均能找到用奶粉制作的產(chǎn)品,包裝上均印有“復(fù)原乳”字樣,而標(biāo)注“生牛乳”釀造的酸奶幾乎沒有。 
  由于很多消費者采購乳制品時,對配料表并未特別關(guān)注,只注重品牌和口味,加上“復(fù)原乳”標(biāo)注非常小,很多消費者也不在意,容易被忽視。 
  從營養(yǎng)角度來講,生牛乳營養(yǎng)成本保持比較完整,而復(fù)原乳經(jīng)過兩次高溫處理,營養(yǎng)損失較大。所以,當(dāng)我國乳制品企業(yè)面臨奶源短缺的情況下,酸奶常常采用復(fù)原乳作為原料。 
  按照國家的相關(guān)規(guī)定,鮮牛奶和純牛奶在生產(chǎn)的過程中不得使用生牛乳以外的奶源,而且禁止加入任何添加劑,但是酸奶是可以使用復(fù)原乳的,不過需要加以標(biāo)注。

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