食品一直是消費(fèi)者較為關(guān)注的話題之一，尤其是近幾年更是如此。近日，由經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)主辦、經(jīng)濟(jì)網(wǎng)和山東省墾利縣承辦的食品30人論壇—食品可追溯論壇于山東省墾利縣舉辦。
食品一直是消費(fèi)者較為關(guān)注的話題之一，尤其是近幾年更是如此。近日，由經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)主辦、經(jīng)濟(jì)網(wǎng)和山東省墾利縣承辦的食品30人論壇—食品可追溯論壇于山東省墾利縣舉辦。
農(nóng)產(chǎn)品溯源專家王武闖表示，解決我國(guó)食品問題的關(guān)鍵在于食品行業(yè)誠信體系的重建，利用二維碼技術(shù)可幫助企業(yè)規(guī)范提升管理水平，也可保障消費(fèi)者的知情權(quán)。
王武闖指出，造成我國(guó)目前食品形勢(shì)嚴(yán)峻的原因是誠信體系的缺失，其核心問題在于責(zé)任追究存在難度，以及食品生產(chǎn)企業(yè)缺乏質(zhì)量意識(shí)和主動(dòng)性。因此，解決我國(guó)食品問題的關(guān)鍵在于食品行業(yè)誠信體系的重建。
“作為誠信的支撐應(yīng)該是追溯體系，而追溯體系的核心是構(gòu)建產(chǎn)品全過程的跟蹤識(shí)別。”王武闖表示，二維碼技術(shù)的應(yīng)用可對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)全過程進(jìn)行精準(zhǔn)的跟蹤和識(shí)別，通過生產(chǎn)者嚴(yán)格規(guī)范的質(zhì)量管理、消費(fèi)者的信息獲取參與和監(jiān)管部門乃至全社會(huì)各方共同的推動(dòng)，能夠構(gòu)建起整個(gè)行業(yè)的誠信基石。
“掃描二維碼可以獲取企業(yè)負(fù)責(zé)人、電話、基地、操作、施肥、農(nóng)藥、加工、包裝、檢測(cè)等等信息。通過這種追溯，其實(shí)是幫助企業(yè)規(guī)范和提升了它的管理水平，也保護(hù)了企業(yè)的品牌，提升了產(chǎn)品的附加值，”王武闖說，“同時(shí)這種追溯也保障了消費(fèi)者的知情權(quán)，贏得了消費(fèi)者的認(rèn)可�！�
本次論壇由農(nóng)業(yè)大學(xué)食品工程學(xué)院副院長(zhǎng)胡小松主持，多位我國(guó)食品領(lǐng)域?qū)＜揖褪称房勺匪葸M(jìn)行了專題演講，并與在場(chǎng)媒體及觀眾進(jìn)行了溝通。