小作坊的成本低,因此很多,卻也不能夠得以統(tǒng)一的管理,很好的確保食品。據(jù)火爆食品飲料招商網(wǎng)了解,為規(guī)范豆制品生產(chǎn)經(jīng)營行為,確保市民吃上放心的豆制品,下陸區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局近期開展豆制品專項(xiàng)整治工作,取得顯著成效。昨日,該局通報(bào)了查處成績單:扣押焦糖色256公斤、茴香香精1瓶、工業(yè)氫氧化鈉12公斤。
小作坊的成本低,因此很多,卻也不能夠得以統(tǒng)一的管理,很好的確保食品。據(jù)火爆食品飲料招商網(wǎng)了解,為規(guī)范豆制品生產(chǎn)經(jīng)營行為,確保市民吃上放心的豆制品,下陸區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局近期開展豆制品專項(xiàng)整治工作,取得顯著成效。昨日,該局通報(bào)了查處成績單:扣押焦糖色256公斤、茴香香精1瓶、工業(yè)氫氧化鈉12公斤。
該局辦公室主任劉濤介紹,根據(jù)前期對(duì)轄區(qū)豆制品生產(chǎn)加工小作坊的摸底調(diào)查,發(fā)現(xiàn)大部分豆制品生產(chǎn)加工小作坊衛(wèi)生條件惡劣、超范圍使用食品添加劑、無證無照經(jīng)營。
在掌握其生產(chǎn)加工規(guī)律和具體情況后,該局抽調(diào)專人組織專班,于4月15日凌晨1點(diǎn)開展突擊檢查,出動(dòng)執(zhí)法人員8名,執(zhí)法車輛2臺(tái),對(duì)轄區(qū)10家豆制品小作坊進(jìn)行了突擊檢查。經(jīng)查,發(fā)現(xiàn)大部分小作坊均無證無照且生產(chǎn)加工環(huán)境惡劣,其中8家小作坊超范圍使用食品添加劑焦糖色制作香干,遂對(duì)這8家小作坊下達(dá)監(jiān)督意見書,責(zé)令其停止生產(chǎn)。
劉濤介紹,目前8家小作坊的負(fù)責(zé)人已被強(qiáng)制接受調(diào)查。初步查明,他們生產(chǎn)的添加劑豆制品都在下陸本地銷售。不過,這些非法添加劑的來源還未查明,目前正在調(diào)查當(dāng)中。若市民有相關(guān)線索,可撥12331舉報(bào)。
按規(guī)定,豆制品生產(chǎn)若需著色應(yīng)使用醬油,焦糖色是被禁止的。焦糖色是化學(xué)添加劑,食用過多易致癌。但有些小企業(yè)為降低成本及色澤漂亮,仍在暗地里使用,數(shù)秒鐘就能將白豆腐變成黃色,市民在選購香干時(shí),別買那種特別鮮亮的。
添加工業(yè)氫氧化鈉,目的是豆腐干半成品表面的殘?jiān),使產(chǎn)出的豆腐干好看、便于銷售,而豆腐也看上去較鮮嫩滑溜。
茴香香精主要用來做鹵菜,增加香味,也是國家明令禁止不能用來制作豆制品的。
市民選購豆制品時(shí)要注意,大多數(shù)豆制品顏色應(yīng)略微帶黃色,如果豆制品過白,有可能添加了漂白劑。同時(shí)細(xì)聞一下,如果聞到刺鼻的酸味,不要買。
市民們應(yīng)多加學(xué)習(xí),多加觀察,全民監(jiān)督,共建食安人美和諧風(fēng)氣。