今年，雖然說豬肉的價格下去了，但是但蔬菜、水果等價格又漲上來了。面對食品物價的飛漲，居民消費價格總水平比去年下降。因此，要保持今年物價總水平基本穩(wěn)定，抑制食品價格過快上漲非常重要。
今年，雖然說豬肉的價格下去了，但是但蔬菜、水果等價格又漲上來了。面對食品物價的飛漲，居民消費價格總水平比去年下降。因此，要保持今年物價總水平基本穩(wěn)定，抑制食品價格過快上漲非常重要。 民以食為天，老百姓對此有著直接感受。有調(diào)查顯示，2011年第二季度，有68.2%的人認(rèn)為物價“高，難以接受”。其中，低收入群體因消費支出中，食品所占比重較大，影響為明顯。從這個角度來說，抑制食品價格過快上漲有利于保障民生，低收入群體的生活不因物價上漲而下降。
食品價格為何上漲較快？仔細(xì)分析，則主要有如下原因：
一是成本推動下的農(nóng)產(chǎn)品(10.70，0.00，0.00%)價值回歸。隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程加速，農(nóng)村生產(chǎn)資料、勞動力和土地價格剛性上漲漸成常態(tài)，長期被低估的農(nóng)產(chǎn)品正通過漲價回歸價值，進(jìn)入趨勢性的上漲通道。這意味著農(nóng)產(chǎn)品價格上漲將是長期趨勢，也需要我們在抑制食品價格過快上漲的同時尊重和保護(hù)農(nóng)民的利益。
二是生產(chǎn)的盲目性導(dǎo)致價格異常波動。我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基礎(chǔ)比較脆弱，一定程度上還是靠天吃飯，加上農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)者對市場信息的捕捉存在一定程度的滯后性，由此帶來的供應(yīng)變化容易引起價格的異常波動。
三是流通環(huán)節(jié)的影響。目前我國糧食、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)逐步向優(yōu)勢區(qū)域集中，山東、河北、河南三省蔬菜產(chǎn)量占產(chǎn)量近40%。多環(huán)節(jié)、長距離的農(nóng)產(chǎn)品流通勢必增加成本，特別是自然災(zāi)害多發(fā)，增加了運輸困難，推動了物價上漲。
因此，要抑制食品價格過快上漲，還須從以上環(huán)節(jié)入手，多管齊下，綜合施策。
首先要增加生產(chǎn)、保障供給。要堅決落實“米袋子”省長負(fù)責(zé)制和“菜籃子”市長負(fù)責(zé)制，千方百計確保農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)。要進(jìn)一步加大對“三農(nóng)”的投入力度，增加對農(nóng)民的生產(chǎn)補(bǔ)貼，調(diào)動農(nóng)民種糧積極性。大中城市要有合理的菜地保有量，穩(wěn)定和提高本地應(yīng)季蔬菜自給水平。同時，應(yīng)掌握、及時發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)情況和供求變化信息，積極引導(dǎo)生產(chǎn)和市場流向。
其次要搞活流通，降低成本。要對農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、集貿(mào)市場等進(jìn)行扶持，開展產(chǎn)銷對接，減少流通環(huán)節(jié)降低成本。繼續(xù)清理整頓公路收費、農(nóng)貿(mào)市場收費、零售供應(yīng)商收費等不合理收費行為，逐步實現(xiàn)鮮活農(nóng)副產(chǎn)品從田間地頭到餐桌的零稅收、低收費。
此外，要加強(qiáng)監(jiān)管，規(guī)范秩序。要加強(qiáng)對食品價格的監(jiān)督檢查，查處發(fā)布虛假信息、操縱價格等違法行為，有效穩(wěn)定社會預(yù)期。同時，繼續(xù)實施社會救助和保障標(biāo)準(zhǔn)與物價上漲掛鉤的聯(lián)動機(jī)制，保障低收入群體生活。