針對(duì)近期四川省幼兒園集體開學(xué)，而且幼兒園周邊食品餐飲衛(wèi)生的狀況，成都市針對(duì)幼兒園食品餐飲管理進(jìn)行了進(jìn)一步的提升和改善。
針對(duì)近期四川省幼兒園集體開學(xué)，而且幼兒園周邊食品餐飲衛(wèi)生的狀況，成都市針對(duì)幼兒園食品餐飲管理進(jìn)行了進(jìn)一步的提升和改善。
禁用食品
糖果、油炸食品、豆?jié){、皮蛋、木薯、四季豆、野生菌、發(fā)芽土豆、含氰甙果仁、生食海產(chǎn)品、涼拌菜、回鍋菜、食品添加劑
不得贏利
幼兒園必須按實(shí)收取伙食費(fèi)，按月結(jié)算，設(shè)立專門臺(tái)賬，全部足額用于嬰幼兒伙食支出，不得贏利，不得截留、擠占和挪用
通過各種對(duì)于幼兒園食品的管理措施將很好的提升幼兒園食品的管理水品，"不得以含乳飲料代替奶類；不得提供含食品添加劑的飲料和含轉(zhuǎn)基因的食品。"記者昨日從成都市教育局獲悉，成都市教育局、衛(wèi)生局、食品藥品監(jiān)督管理局在率先制定頒布了《成都市幼兒園膳食管理辦法》（以下簡稱辦法）。全市幼兒園（含托兒所、學(xué)前班等托幼機(jī)構(gòu)）的食堂食品分別從機(jī)構(gòu)設(shè)置、營養(yǎng)配餐、標(biāo)準(zhǔn)化操作流程、規(guī)范化收費(fèi)管理、風(fēng)險(xiǎn)防范與處置等6個(gè)方面入手進(jìn)行了、全程規(guī)范，以保障在園嬰幼兒膳食、衛(wèi)生、營養(yǎng)和均衡。
《辦法》同時(shí)明確，幼兒園必須按實(shí)收取伙食費(fèi)，按月結(jié)算，設(shè)立專門臺(tái)賬，全部足額用于嬰幼兒伙食支出，不得贏利，不得截留、擠占和挪用�；锸迟M(fèi)支出應(yīng)出具合法票據(jù)。已列入公用經(jīng)費(fèi)的水電氣費(fèi)，或者未安裝分表的水電氣費(fèi)不得列入嬰幼兒伙食費(fèi)支出。
同時(shí)，幼兒園應(yīng)在大門或主通道入口處的公告欄上，向家長公示經(jīng)家長委員會(huì)簽審的有關(guān)信息，期末公示本學(xué)期伙食費(fèi)整體結(jié)算情況，提前半年公示伙食費(fèi)調(diào)價(jià)通知，接受社會(huì)監(jiān)督。公示期限為7個(gè)工作日。
《辦法》規(guī)定了各幼兒園家長委員會(huì)行使知情權(quán)、參與決策權(quán)、評(píng)價(jià)權(quán)、質(zhì)詢權(quán)和監(jiān)督權(quán)的具體辦法，包括每月不定期抽查采購、庫存和飯菜質(zhì)量，簽審定期公示的帶量食譜、食品來源和伙食費(fèi)收支賬目等。發(fā)生重大食品事故的區(qū)（市）縣和幼兒園在評(píng)優(yōu)創(chuàng)建活動(dòng)中一票否決。