從產(chǎn)業(yè)鏈做起，做有良心的食品企業(yè)家
與會(huì)嘉賓圍繞如何走出食品困境熱議�！稗r(nóng)業(yè)生產(chǎn)是地面上的石油，比石油更重要。因?yàn)樗枪⿷?yīng)人類的能源。”謝國(guó)民用這樣的比喻強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)種植環(huán)節(jié)的重要性。他表示，吸引農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)搞規(guī)�；�、現(xiàn)代化的養(yǎng)殖業(yè)，可作為重要的突破口。原因是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和規(guī)�；螅梢詫⒎稚⒌霓r(nóng)戶集中起來，企業(yè)向其提供資金、技術(shù)、人才等要素支持，在種植環(huán)節(jié)食品。“對(duì)癥下藥：從產(chǎn)業(yè)鏈做起�！�
與會(huì)嘉賓圍繞如何走出食品困境熱議�！稗r(nóng)業(yè)生產(chǎn)是地面上的石油，比石油更重要。因?yàn)樗枪⿷?yīng)人類的能源�！敝x國(guó)民用這樣的比喻強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)種植環(huán)節(jié)的重要性。他表示，吸引農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)搞規(guī)�；�、現(xiàn)代化的養(yǎng)殖業(yè)，可作為重要的突破口。原因是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和規(guī)模化之后，可以將分散的農(nóng)戶集中起來，企業(yè)向其提供資金、技術(shù)、人才等要素支持，在種植環(huán)節(jié)食品�！皩�(duì)癥下藥：從產(chǎn)業(yè)鏈做起�！�
謝國(guó)民進(jìn)一步解釋，當(dāng)前作坊式農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式無(wú)法同食品工業(yè)相匹配，當(dāng)前農(nóng)民及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面臨著“缺資金、缺技術(shù)、缺市場(chǎng)”的問題，要實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，就要幫助農(nóng)民解決“三缺”，在這一過程中企業(yè)可有所作為。政府可鼓勵(lì)企業(yè)和外資進(jìn)入，建立家庭農(nóng)場(chǎng)，促進(jìn)農(nóng)場(chǎng)工業(yè)化，“這不是搶農(nóng)民的飯碗，而是支持農(nóng)民，和農(nóng)民一起分享利潤(rùn)�！�
新希望集團(tuán)董事長(zhǎng)劉永好的建言，呼應(yīng)著謝國(guó)民的想法：由于生產(chǎn)規(guī)模小、經(jīng)驗(yàn)不足等問題，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量很難得到控制。隨著我國(guó)城鎮(zhèn)化步伐不斷加快，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)需求進(jìn)一步加大，為農(nóng)業(yè)企業(yè)的發(fā)展帶來了機(jī)會(huì)，也為“小農(nóng)業(yè)”轉(zhuǎn)向“大農(nóng)業(yè)”帶來機(jī)會(huì)�！稗r(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)一旦規(guī)�；�，就很容易被監(jiān)管，因此農(nóng)業(yè)的規(guī)�；墙鉀Q食品的根本保障�！�
謝國(guó)民建議，要用更開放的辦法引進(jìn)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和管理技術(shù)，鼓勵(lì)有實(shí)力和有經(jīng)驗(yàn)的跨國(guó)企業(yè)進(jìn)入農(nóng)業(yè)市場(chǎng)，“我們可以和國(guó)內(nèi)企業(yè)合作開發(fā)，互利共贏。”
喬治·普拉薩表示，還應(yīng)發(fā)揮市場(chǎng)的引導(dǎo)作用，零售商可以做好消費(fèi)者和商品提供商的紐帶，將市場(chǎng)信息及時(shí)反饋到生產(chǎn)環(huán)節(jié)。
聯(lián)想在成都種植獼猴桃，網(wǎng)易的丁磊養(yǎng)豬，京東的劉強(qiáng)東在家鄉(xiāng)種大米……近這些年來國(guó)內(nèi)資本加速進(jìn)入農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，帶來的資金、技術(shù)、管理經(jīng)驗(yàn)，將推動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展�！暗Y本求快，農(nóng)業(yè)求穩(wěn)，需要在二者之間尋求平衡�！丙溈襄a公司亞洲區(qū)董事長(zhǎng)歐高敦表示。
技術(shù)、市場(chǎng)之外，解決食品問題還需從哪些方面著手？歐高敦認(rèn)為，當(dāng)前整個(gè)食品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈中做了太多分割，這給產(chǎn)業(yè)鏈參與者提供了鉆漏洞的機(jī)會(huì)。其次，食品行業(yè)政府監(jiān)管九龍治水，權(quán)責(zé)不清�！氨O(jiān)管首先從種子開始，這是源頭的保障�！�
謝國(guó)民將源頭的關(guān)注點(diǎn)放在農(nóng)民身上。然而現(xiàn)狀卻是：農(nóng)民缺乏資金、技術(shù)等，在市場(chǎng)上沒有話語(yǔ)權(quán)，“賺一年虧三年”的現(xiàn)狀使得他們更多地關(guān)注贏利而非質(zhì)量和。為此，應(yīng)將更多精力放在農(nóng)民身上，通過提高農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格，切實(shí)調(diào)動(dòng)農(nóng)民的生活積極性。
喬治·普拉薩建議，可更多著力于供應(yīng)鏈過程中的監(jiān)管。作為供應(yīng)鏈終端的參與者，他深刻體會(huì)到，如果采購(gòu)方和被采購(gòu)方之間聯(lián)系并不緊密，且食品追溯體系還未完全建立，“出了問題，找不到人問責(zé)�！�
歐高敦進(jìn)一步補(bǔ)充，當(dāng)前存在的食品問題不是技術(shù)層面，更多在于監(jiān)督方面。“食品監(jiān)管方面法規(guī)已經(jīng)建立了很多，但問題的關(guān)鍵在于將這些法律法規(guī)真正執(zhí)行下去，并且要大幅度提高違法成本�！�
對(duì)誠(chéng)信的教育也應(yīng)當(dāng)重視起來。謝國(guó)民建議，誠(chéng)信教育應(yīng)當(dāng)從娃娃抓起，“讓每個(gè)人從小就建立起責(zé)任感，讓企業(yè)家知道不能為了這點(diǎn)小錢而禍害了大眾�！�
謝國(guó)民的這一點(diǎn)得到劉永好的高度贊同：“作為一名有良心的食品企業(yè)家，還得要牢固樹立食品意識(shí)�！�
