相信吃過兔子肉的人們肯定對兔子肉都特別喜歡，因為口感和味道都是很不同于其他的肉類。但是在夏天吃肉的時候，兔子肉也是我們的選擇。
涼性肉。中醫(yī)講究「熱者寒之，寒者熱之」。夏天性質(zhì)偏涼，或性平的肉。
兔肉味甘、性涼，入肝、脾、大腸經(jīng)；具有補中、涼血、清熱止渴等作用；可治熱氣濕痹、止渴健脾、涼血、解熱毒、利大腸。
1.健腦益智
兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。
2.
經(jīng)常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強體質(zhì)，健美肌肉，它還能保護皮膚細(xì)胞活性，維護皮膚彈性。
3.美容
兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為“美容肉”；而常吃免肉，有祛病強身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉”。
4.保健
兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質(zhì)沉積，讓兒童健康成長，助老人。
兔肉的營養(yǎng)價值
兔肉屬高蛋白質(zhì)、低脂肪、少膽固醇的肉類，質(zhì)地細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，與其它肉類相比較，具有很高的消化率(可達(dá)85%)，食后極易被消化吸收，這是其他肉類所沒有的。
所以，有機會的話，盡量在夏天使用一些兔子肉，這樣的話不但吃到了美味，而且能夠讓兔子肉的作用發(fā)揮的。