近日，第十一屆成都美食旅游節(jié)“天府金辣椒杯”民間美食評選活動總決賽在成都恒大金碧天下酒店舉行。本次總決賽以遵循本土特色與自身優(yōu)勢相結(jié)合，旨在提高美食節(jié)公信力與權(quán)威性，增加活動人氣與參與度，倡導(dǎo)全城市民共享此次美食盛宴，并甄選出特色、有人氣、地道的成都民間美食。經(jīng)過一天的比拼，本屆民間美食大賽冠亞季軍都有了“主人”。
在昨天的比賽中，參賽商家被分為五大類型：火鍋類、宵夜類、小吃類、川菜類和串串類。在昨日的比賽現(xiàn)場，火鍋類參賽商家十七碼頭火鍋、冒牌火鍋菜和串串類商家瓜串串、見證80后串串和四妹缽缽雞都在比賽現(xiàn)場烹制鍋底調(diào)料，讓到場觀眾真切觀摩了一次火鍋底料的烹制。參賽選手們在擂臺上展示著難以讓人忘懷的手藝，平平常常的食材會被烹制出不同的美味——比如豆腐腦花、冒腦花，兩種相同的食材在不同的商家手上演繹出了完全不同的美食風(fēng)格。
比賽從上午9時(shí)開始，一直持續(xù)到18時(shí)未曾停歇。無論是評委還是大眾評審，都對參賽選手的表現(xiàn)贊不絕口。在昨天的比賽中，通過海選晉級的12強(qiáng)選手進(jìn)行了美食遭遇戰(zhàn)，總決賽通過12進(jìn)6、6進(jìn)3、3決冠亞季軍三輪比拼，決出了本次比賽的“成都強(qiáng)民間美食”。
通過前兩輪的比拼，來自彭州的地道夜宵美味龍門山方腦殼、源自宜賓并風(fēng)靡成都的楊楊夜宵和新繁黃記豆瓣抄手挺進(jìn)了一輪的比賽。特別值得一提的是，新繁黃記豆瓣抄手僅憑借平常的普通食品“抄手”，就闖入了決賽。著名美食節(jié)目主持人飛哥是這樣評價(jià)黃記豆瓣抄手的：“不能用好吃來形容了，抄手的餡用了很特殊的手法處理。一般的抄手餡料都用了姜粒來調(diào)和，這碗豆瓣抄手卻根本吃不出來，這樣就了抄手調(diào)料豆瓣味沒有被遮蓋�！�
結(jié)果自然就是以獨(dú)特宜賓口味征戰(zhàn)的楊楊夜宵獲得了。據(jù)獲悉，2014年第十一屆成都美食旅游節(jié)將于9月28日在成都非物質(zhì)文化遺產(chǎn)博覽園拉開帷幕。屆時(shí)，市民可以到現(xiàn)場感受成都美食的魅力。