西安加大對于小型食品生產(chǎn)的管理

    臨近秋季很多的路邊小吃店也開始增多，加大對于小吃店的食品管理關(guān)系到人民群眾的健康，刻不容緩，食品生產(chǎn)加工小作坊所使用的原輔材料應(yīng)獲得生產(chǎn)許可證、禁止從事食品分裝和委托加工業(yè)務(wù)、實行生產(chǎn)登記備案制度。西安市質(zhì)監(jiān)局昨日印發(fā)《西安市食品生產(chǎn)加工小作坊登記備案辦法（試行）》，對從事加工的食品生產(chǎn)小作坊納入監(jiān)督管理。
    食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)場所應(yīng)采光、通風(fēng)條件較好，具有食品原料處理、食品加工、包裝、貯存等場所，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持距離，不受到污染源污染；應(yīng)具備基本的生產(chǎn)設(shè)備，各工序之間應(yīng)避免交叉污染。
    《辦法》規(guī)定，小作坊生產(chǎn)加工中使用的原輔材料應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)要求，依法屬于生產(chǎn)許可管理的，應(yīng)當(dāng)使用獲得生產(chǎn)許可證的產(chǎn)品。
    不斷加大對于食品生產(chǎn)作坊的監(jiān)督管理，明細(xì)食品生產(chǎn)條例，食品生產(chǎn)加工小作坊應(yīng)如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容，相關(guān)記錄保存期限不得少于兩年。同時，禁止食品生產(chǎn)加工小作坊從事食品分裝和委托加工。
    食品生產(chǎn)加工小作坊實行生產(chǎn)登記備案制度。食品生產(chǎn)者的生產(chǎn)經(jīng)營模式、條件符合規(guī)定，經(jīng)申請依法予以登記備案。自發(fā)布之日起30日后施行。