近日，陜西省烘焙行業(yè)協(xié)會在渭南正式舉行了第二屆會員代表大會暨2013月餅銷售總結(jié)會，全省各地約有160位代表參加了會議。會議進(jìn)行了換屆選舉，并確定了新的領(lǐng)導(dǎo)班子，馮巖當(dāng)選為新一屆會長，張鑒當(dāng)選為;全省各地約有160位代表參加了會議。
近日，陜西省烘焙行業(yè)協(xié)會在渭南正式舉行了第二屆會員代表大會暨2013月餅銷售總結(jié)會，全省各地約有160位代表參加了會議。會議進(jìn)行了換屆選舉，并確定了新的領(lǐng)導(dǎo)班子，馮巖當(dāng)選為新一屆會長，張鑒當(dāng)選為;全省各地約有160位代表參加了會議。
據(jù)介紹，陜西省烘焙行業(yè)協(xié)會自2004年成立以來，在各級政府、行業(yè)組織以及會員單位和社會各界的大力支持下，得到快速發(fā)展，全省現(xiàn)有烘焙企業(yè)上千戶，規(guī)模以上企業(yè)上百戶，全省大烘焙(包括原輔材料企業(yè))年總產(chǎn)值上百億元，從業(yè)人員10多萬人，年增速保持在20%以上，在烘焙行業(yè)排位達(dá)到了前10名。
現(xiàn)在已形成了以米旗食品為龍頭的西安地區(qū)烘焙聚集區(qū)，以紅星軟香酥為龍頭的禮泉烘焙聚集區(qū)，以天香為龍頭的寶雞烘焙聚集區(qū)，以秦盛為龍頭的大荔烘焙聚集區(qū)，以付翔、長青、雪峰、老琪麥為龍頭的陜北烘焙聚集區(qū)，以明冠、艾迪森為龍頭的漢中地區(qū)烘焙聚集區(qū)，以華泰、安康安旗為龍頭的安康地區(qū)烘焙聚集區(qū)。關(guān)中地區(qū)的一個禮泉縣在近10年時(shí)間里就涌現(xiàn)出10多家烘焙企業(yè)，這種現(xiàn)象在都少有。
在2013月餅銷售總結(jié)中，陜西的業(yè)態(tài)情況同一樣，受國家產(chǎn)業(yè)新政的影響，高端市場下降50%，中低端數(shù)量增長，產(chǎn)值下降，禮盒包裝下降，散裝月餅有所增長;月餅從嚴(yán)重的送禮市場，到自然理性回歸，更預(yù)示著明年節(jié)日性食品會更加理性，不會反彈。
新當(dāng)選的馮巖會長代表省烘焙協(xié)會做了回顧性的工作報(bào)告。一是提高協(xié)會凝聚力和影響力;二是始終把為行業(yè)、為企業(yè)、為會員服務(wù)放在一切工作首位;三是始終把活動作為協(xié)會工作的重點(diǎn);四是確立先進(jìn)人物，樹立行業(yè)標(biāo)桿;五是組織行業(yè)互動，促進(jìn)行業(yè)共同發(fā)展;六是大力宣傳烘焙行業(yè)，宣傳秦餅，引導(dǎo)烘焙消費(fèi)和秦餅推廣;七是抓技術(shù)培訓(xùn)，努力提高全行業(yè)技術(shù)水平;八是發(fā)揮行業(yè)組織優(yōu)勢，為政府支持行業(yè)發(fā)展當(dāng)好參謀。
中華糕餅文化促進(jìn)會總干事王長龍，在陜西烘焙行業(yè)協(xié)會的盛情邀請下，也參與出席了會議，并做了月餅市場分析》的專題報(bào)告，報(bào)告積極倡導(dǎo)弘揚(yáng)中華糕餅文化，用文化贏得消費(fèi)者認(rèn)同，用文化提升糕餅品牌，用文化推動糕餅銷售。