近日,有記者走訪調(diào)查了杭州市內(nèi)的一些有關(guān)海參的商超、農(nóng)貿(mào)和高端品牌禮品店,發(fā)現(xiàn)海參產(chǎn)品種類繁多,速凍海參、鹽干海參、淡干海參等令人眼花繚亂。大街小巷,海參產(chǎn)品的專營店隨處可見,雖然品牌不同,但主要都產(chǎn)自山東、大連、福建等地。在各大綜合商場內(nèi),都設(shè)有多個不同品牌的海參銷售專柜,各種類型的海參分類擺放,售價大約在每斤3000元至1.5萬元之間。
近日,有記者走訪調(diào)查了杭州市內(nèi)的一些有關(guān)海參的商超、農(nóng)貿(mào)和高端品牌禮品店,發(fā)現(xiàn)海參產(chǎn)品種類繁多,速凍海參、鹽干海參、淡干海參等令人眼花繚亂。大街小巷,海參產(chǎn)品的專營店隨處可見,雖然品牌不同,但主要都產(chǎn)自山東、大連、福建等地。在各大綜合商場內(nèi),都設(shè)有多個不同品牌的海參銷售專柜,各種類型的海參分類擺放,售價大約在每斤3000元至1.5萬元之間。
拿受市場歡迎的淡干海參來說,的近4000元,貴的甚至接近2萬元,而對于其中的差別,銷售人員的說法卻五花八門。
在一家超市的某海參專柜內(nèi),銷售人員以海參的大小來解釋其中的差價,賣相好、個頭大的海參就要貴一些,而賣相不好、個頭小的海參就相對要便宜,它們的價格要差好幾倍。在另一家海參專賣店內(nèi),銷售人員以深海、淺海來區(qū)別海參的價格,價格較高的是深海生長的,特價的是淺海生長的,深海的污染少一些,所以就相對要貴一些。而另一家海參專賣店的銷售人員還規(guī)勸筆者:“買海參不能買太便宜的,成本就很高的海參怎么可能賣出每斤兩三千元的價來,除非是糖干或是假的。”這位銷售人員告訴筆者,現(xiàn)在的海參市場上,糖干海參依然存在,但基本都是偷著賣,價格相對便宜。
記者發(fā)現(xiàn),很多消費者只知道海參營養(yǎng)價值高,卻不知道不同種類海參產(chǎn)品之間的區(qū)別,大多都以價格的貴賤來區(qū)別海參的優(yōu)劣。
隨后記者在某品牌專賣店和某大型農(nóng)貿(mào)商場中購買了幾只干海參,重量分別為5克、9克和14克,其每斤售價分別是6400元、3800元和2400元。長期從事海參加工、銷售的業(yè)內(nèi)人士王先生看到后說,不用細看,只聽價格就知道加鹽、加糖嚴重、他分析說,目前鮮海參價格每公斤平均約200元,約36公斤才能出一公斤“淡干”海參,加上流通、銷售環(huán)節(jié)30%以上的成本和利潤,每公斤淡干海參的價格至少要在8000元,所以每公斤4000元以下的,肯定會加鹽或加糖、加膠50%以上的。此外,單頭10克以上的干海參很少見,價格也特別高,根本不可能以每公斤4000元左右的價格出售。
記者了解到,海參產(chǎn)品中基本干海參是貴的,其實即食海參的價格也就是十幾元。業(yè)內(nèi)人士提醒消費者,過于便宜的即食海參大多是1年到2年的未長成參,為增大、保持體形很可能加入了禁食用的保水劑及保鮮劑,購買時需要格外注意。