中秋月餅價漲一成 廠家增產(chǎn)搶市場

http://americanairductva.com/market/ 2010/8/28 9:03:40 瀏覽次數(shù):601 信息分類:食品市場 編輯:小單
許多市民都表示,月餅乃應節(jié)食品,節(jié)日以外吃月餅并沒有團圓的氣氛,而目前距離中秋節(jié)還有一個月,現(xiàn)在就買月餅,中秋時吃已不新鮮,“貴一點沒關系,寧愿等到中秋節(jié)前幾天再買吧!弊≡隗w育東小區(qū)的黃女士說。

    離中秋節(jié)只剩下一個多月的時間了,各大商場都已打響了月餅市場的爭奪戰(zhàn)。由于受原材料漲價等因素的影響,今年絕大多數(shù)月餅價格均有所上漲,漲幅普遍超過一成。一款純正蓮蓉月餅標價83元。 
    雖然很多月餅價格均有所上漲,但是,在漲價潮下,購買的市民不是很多,因此許多月餅又都在打折促銷。
    品牌餅散裝餅都在漲
    早在半個多月前,廣州蓮香樓各專營店的顯著位置就擺上了各式各樣的月餅。昨日上午,記者在蓮香樓天河東路專營店看到,一款純正蓮蓉月餅標價83元,而據(jù)蓮香樓官方網(wǎng)站介紹,去年這款月餅僅售73元/盒,記者進行對比發(fā)現(xiàn),其主要品種的月餅價格漲幅在2元至20元,不少品種的漲幅都達到10%。
    廣州市內(nèi)多家星級酒店的月餅售價也較去年有所提高。白天鵝賓館的蛋黃蓮蓉月餅,去年150元一盒,今年漲到了180元,漲幅達到了20%。亞洲大酒店、花園酒店等推出的高端月餅價格漲幅也在5%左右。
    除此之外,記者發(fā)現(xiàn),超市散裝月餅的價格相比去年也貴了不少。在天河路某超市,某品牌散裝月餅售價24.8元/斤,不少選購月餅的市民都直呼“太貴了”!叭ツ暌簿褪畮讐K錢一斤吧,今年怎么一下漲了這么多!”準備選購月餅的市民王女士說。
    原材料價格飆升導致
    據(jù)蓮香樓的負責人介紹,從今年3月起,月餅生產(chǎn)原料就開始漲價。除了面粉、糖、油價格上漲外,月餅生產(chǎn)所需的果料、餡料,如桃仁、綠豆、赤豆、菌類、玫瑰花等原材料價格上漲幅度普遍超過25%,部分原料甚至超過50%。導致月餅企業(yè)總成本上漲15%-20%,為此蓮香樓不得已將主要品種的月餅零售價上調(diào)10%。
    據(jù)商務部重要商品市場預測預警體系顯示,食糖價格從去年的4000元/噸漲到今年5500元/噸,而食糖恰好是生產(chǎn)月餅所需的重要原材料。除此之外,蓮子價格由去年的4.8萬元/噸飆升至今年的6萬元/噸,雞蛋價格更是翻倍。五仁類原材料同比上漲40%到60%,如今年欖仁的價格是84元/公斤,去年同期的價格約在72元/公斤;杏仁去年是36元/公斤,今年已經(jīng)漲到了42元/公斤。
    業(yè)內(nèi)人士表示,為避免原材料漲價帶來的損失,各生產(chǎn)廠商都采取加大產(chǎn)量、提前上市,以達到提前搶占市場的目的。
    漲價潮下也有打折促銷
    但提前上市似乎并未取得相應的效果。記者近日走訪天河多家月餅銷售門店發(fā)現(xiàn),許多門店都已開始打折促銷月餅。在蓮香樓天河東路店,負責月餅銷售的工作人員告訴記者,目前接受訂單比較多,零售量比較少,為此多款熱銷月餅都進行打折促銷,如標價為83元的蛋黃蓮蓉月餅,促銷價僅為73元,跟去年售價持平,但即使如此,記者發(fā)現(xiàn)前來購買月餅的市民仍不多。一家專營西式面包的餅店也推出了自己的月餅,而且打折幅度較大,記者看到一款標價為108元的月餅打折后僅售96元,但問津的人也不多。
    許多市民都表示,月餅乃應節(jié)食品,節(jié)日以外吃月餅并沒有團圓的氣氛,而目前距離中秋節(jié)還有一個月,現(xiàn)在就買月餅,中秋時吃已不新鮮,“貴一點沒關系,寧愿等到中秋節(jié)前幾天再買吧!弊≡隗w育東小區(qū)的黃女士說。

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