柳州加大對(duì)于熟食食品的管理

    近期隨著雙節(jié)的到來，很多人在出行過程中都會(huì)購買一些熟食作為禮物，柳州市近期加大對(duì)于節(jié)慶期間的熟食食品管理，在柳州市"兩節(jié)一會(huì)"期間，市民參加完活動(dòng)、觀看完比賽可以回家吃飯或者下館子，但組織各項(xiàng)活動(dòng)的工作人員、志愿者以及各有關(guān)部門的相關(guān)工作人員卻要繼續(xù)堅(jiān)守陣地，快餐成為他們中餐、晚餐的主要食品。為了給快餐食品把好關(guān)，有關(guān)部門在行動(dòng)。
    根據(jù)自治區(qū)的要求，"兩節(jié)一會(huì)"期間，柳州市食品藥品監(jiān)督管理局將重點(diǎn)檢查快餐食品的三項(xiàng)內(nèi)容：首先是檢查快餐供應(yīng)單位的各項(xiàng)食品管理制度，落實(shí)供餐單位"三個(gè)責(zé)任"（供餐單位負(fù)主體責(zé)任，法定代表人負(fù)首要責(zé)任，食品主管人員負(fù)直接責(zé)任）。根據(jù)要求，快餐供應(yīng)單位采購食品、原料、塑料一次性餐飲具應(yīng)索證索票，不得采購或者使用不符合食品標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。
    其次，重點(diǎn)檢查快餐食品的外包裝是否有標(biāo)簽，標(biāo)簽是否標(biāo)明快餐的品名、生產(chǎn)日期（標(biāo)明到小時(shí)）、保質(zhì)期、貯存條件及生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式。嚴(yán)禁提供無外包裝標(biāo)簽的快餐食品。
    ，檢查快餐食品是否燒熟煮透，要求快餐從完成烹飪到食用的這段時(shí)間不得超過2小時(shí)。運(yùn)輸快餐的車輛是否配備符合規(guī)定的設(shè)施設(shè)備，每次運(yùn)輸食品前是否進(jìn)行清洗，在運(yùn)輸裝卸過程中是否注意保持清潔，運(yùn)輸后是否進(jìn)行清洗等，防止食品在運(yùn)輸過程中受到污染。