隨著十一黃金周的來臨，南寧市部分酒店，都開始尋求轉(zhuǎn)型以留住食客；不少中小型酒店消費火爆，在價格和菜品上走起了平價路線。
近日，記者走訪了幾家酒店，發(fā)現(xiàn)就餐人數(shù)不多。一部分酒店酒店并未特意推出中秋宴，前來就餐的食客多以自行點菜為主，菜價也與平時持平，并未上漲。一部分酒店以承接婚宴、家宴為主，還有一些同學(xué)聚會等，點的菜多是一些口感好、價格實惠的家常菜。
此外，今年的“節(jié)儉”風(fēng)潮讓酒店受到壓力，但對于中小型酒店及一些平價連鎖餐飲企業(yè)而言，卻迎來了生意上的“春天”。在成本上升的前提下，售價與往年相比持平，預(yù)訂者眾多。
新的市場形勢下，迫使餐飲企業(yè)對整個行業(yè)前景有了跟以前不同的思考與定位。不少餐飲企業(yè)為了聚人氣推出團(tuán)購餐，帶來了連鎖效應(yīng)。
隨著社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展，老百姓生活水平日益提高，外出游玩、就餐的意愿及消費能力都大大增強，大眾化餐飲是大勢所趨。大多數(shù)餐飲企業(yè)應(yīng)該以這部分顧客為服務(wù)主體，在物價、人力成本上升的同時，打造自身特色，做好營銷拓展規(guī)劃。