四川省在食品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的工作上下足了勁，動(dòng)用了更大的力量，在原有的監(jiān)測(cè)種類(lèi)上又增加了肉類(lèi)、水產(chǎn)品中違禁的監(jiān)測(cè)項(xiàng)目指標(biāo)。
3月11日，四川省衛(wèi)生廳官方網(wǎng)站發(fā)布通知道，四川省今年的食品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作正式開(kāi)始啟動(dòng)。今年，四川省在食品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的工作上下足了勁，動(dòng)用了更大的力量，在原有的監(jiān)測(cè)種類(lèi)上又增加了肉類(lèi)、水產(chǎn)品中違禁的監(jiān)測(cè)項(xiàng)目指標(biāo)，如孔雀石綠、瘦肉精等。種類(lèi)更加齊全，輻射面更廣了！
四川省今年的食品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)主要包括以下三個(gè)方面：
一、食品中化學(xué)污染物及有害物質(zhì)監(jiān)測(cè)方面，將主要采集糧食、蔬菜、肉、蛋、奶、水產(chǎn)品等14大類(lèi)食品，監(jiān)測(cè)農(nóng)藥殘留、食品添加劑、非法添加物質(zhì)、食品加工過(guò)程中形成的有害物質(zhì)等47個(gè)污染物指標(biāo)。
二、食源性致病菌監(jiān)測(cè)方面，將主要采集熟肉制品、嬰幼兒配方奶粉、糕點(diǎn)、涼拌菜、鮮榨果蔬等9大類(lèi)食品及活雞、豬、鴨3種動(dòng)物，監(jiān)測(cè)沙門(mén)氏菌等10種微生物指標(biāo)。
三、食源性疾病監(jiān)測(cè)，將主要開(kāi)展疑似食源性異常病例食物中毒報(bào)告及醫(yī)院主動(dòng)監(jiān)測(cè)。
目前，食品問(wèn)題仍然很?chē)?yán)重，存在著不少風(fēng)險(xiǎn)，在這種狀況下，唯有加大食品工作的監(jiān)測(cè)力度，方能有效的控制食品，讓廣大人民放心，吃上的食品。