北京在國內(nèi)首創(chuàng)食品生產(chǎn)流程監(jiān)控

    在國內(nèi)食品市場不斷發(fā)展提升的同時，北京市不斷加強市場的監(jiān)管水平，創(chuàng)立了食品全流程監(jiān)管措施，今后嬰幼兒配方乳粉、鮮肉產(chǎn)品可追溯，并用5年時間，實現(xiàn)北京市場上重點高風(fēng)險食品的可追溯。
    北京市十三屆人大常委會5月30日舉行第三十三次會議。北京市常務(wù)吉林代表市政府做關(guān)于"健全食品體系，提升首都食品總體水平"報告時指出，要運用物聯(lián)網(wǎng)等科技手段，構(gòu)建食品追溯體系，實現(xiàn)嬰幼兒配方乳粉、原料乳粉和畜禽、水產(chǎn)品等高風(fēng)險食品，從養(yǎng)殖、收購、加工、儲運到銷售環(huán)節(jié)的全程追溯。
    報告強調(diào)，北京作為擁有近2000萬人口的特大消費型城市，85%以上的食品由外埠供應(yīng)，食品生產(chǎn)經(jīng)營的外部環(huán)境和供應(yīng)渠道極為復(fù)雜，防控輸入型風(fēng)險是食品保障面臨的主要難題。
    為此，北京要與各有關(guān)省區(qū)市共建食品共筑防線，形成可靠的食品供應(yīng)源，在天津、河北、河南、山西、內(nèi)蒙古等地分別建立蔬菜、糧食、水產(chǎn)品、家禽、奶牛和牛羊基地；通過與外埠的產(chǎn)銷對接和區(qū)域合作，形成"產(chǎn)地要準(zhǔn)出、銷地要準(zhǔn)入、產(chǎn)品有標(biāo)識、質(zhì)量可溯源、風(fēng)險可控制"的全程監(jiān)控鏈條。
    北京要進一步明確食品市場準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范食品經(jīng)營主體準(zhǔn)入資格，提高食品市場準(zhǔn)入門檻；進京農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖基地必須是具有獨立法人資格的經(jīng)濟實體或農(nóng)民合作組織；進京的食用農(nóng)產(chǎn)品，要有省級以上無公害認(rèn)證、產(chǎn)地證明和檢測報告才準(zhǔn)入市。
    為科學(xué)防控食品風(fēng)險，北京設(shè)立了3000個風(fēng)險監(jiān)測點，并重點研究食品添加劑、食品接觸材料和非法添加物檢測的技術(shù)手段，加強對可能引起發(fā)生重大食品事件的未知毒物風(fēng)險評估技術(shù)的研究。
    報告還指出，要強化食品企業(yè)主體責(zé)任，樹立責(zé)任人的意識，凡是被吊銷生產(chǎn)、流通或餐飲服務(wù)許可證的企業(yè)，其負(fù)責(zé)主管人員，5年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營和管理工作。
    據(jù)介紹，從2003年至今，北京已對5232批次不合格食品、56家不合格生產(chǎn)企業(yè)和7個屢出問題的產(chǎn)區(qū)實行了退市措施，提升了京外生產(chǎn)源頭食品的。