青島市食品工作要點

    27日市政府下發(fā)《2012年全市食品工作要點》，明確今年將加大對重點場所食品的治理整頓工作，并建立食品生產加工和進出口違法企業(yè)“黑名單”，加大對失信企業(yè)的懲戒力度。 
　　根據要求，本市將針對食用農產品和食品集中交易市場、農村“食品村”、城鄉(xiāng)結合部、“城中村”、工地、中小學校園及周邊等重點場所，開展食品風險隱患排查治理，重點清理、取締制售有毒有害食品的“黑作坊”、“黑窩點”，依法查處從非正規(guī)渠道進貨的食品經營單位。排查并嚴厲懲處“地溝油”、“瘦肉精”、利用病死畜禽加工食品等違法犯罪活動。同時，加強中小學校園食品監(jiān)管，深入排查治理中小學食堂及校園周邊食品生產經營單位的食品隱患。通過重點場所專項治理，進一步整頓規(guī)范小作坊、小攤販等薄弱部位的食品生產經營行為。 
　　在市場檢查方面，通過委托社會第三方檢測機構，加大對蔬菜副食品批發(fā)市場等的抽檢工作力度，對肉類、水產品等重點品種、重點項目實施重點檢測，繼續(xù)深化乳制品、食用油、肉類、酒類、保健食品等綜合治理，逐步健全拓展肉菜流通追溯管理體系建設，探索打造肉菜產銷流通全環(huán)節(jié)、全產業(yè)鏈可追溯系統(tǒng)，加快推進餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點工作。 
　　據介紹，今年本市將嚴厲打擊非法添加和濫用食品添加劑，加大對超范圍、超限量使用食品添加劑問題的治理力度 。加強食用農產品農藥、獸藥殘留監(jiān)測，將主要農產品生產基地和產地批發(fā)市場全部納入質量監(jiān)測范圍。加大對私屠濫宰和屠宰注水或注入其他物質行為的打擊力度 ，查處加工、出售未經肉品品質檢驗或經肉品品質檢驗不合格的肉品等行為。開展調味品專項整治。加強對餐具集中單位工藝流程、使用產品以及餐具包裝和標簽內容等的監(jiān)督檢查，依法打擊無證無照從事餐具集中經營服務行為。 
　　此外，今年還將嚴格實施食品生產經營許可，監(jiān)督食品生產經營者建立健全并嚴格落實食品管理制度 ，督促企業(yè)明確主管負責人和關鍵崗位的責任。建立食品生產加工和進出口違法企業(yè)“黑名單 ”制度，加大對失信企業(yè)懲戒力度，并建立食品生產經營單位信用檔案，實施分級分類監(jiān)管，推進食品行業(yè)誠信體系建設。 
　　按照要求，本市今年將完成6萬批次食品檢測計劃，推進全市食品檢測體系建設，推進檢驗檢測資源和信息共享，實現檢驗檢測結果互認的食品檢測體系。為提高食品應急處置能力 ，將制定《青島市食品事故應急預案》，完善處置流程、細化應急處置措施。