青島市在十二屆電子博覽會期間為地區(qū)提供的食品消費環(huán)境

    食品以及餐飲行業(yè)的和健康對于地區(qū)的整體產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展影響深遠，同時也是在提升地區(qū)的整體其他行業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的重要基礎(chǔ)。第12屆消費電子博覽會于2013年7月11日至14日在我市舉行。為確保電博會餐飲服務(wù)食品保障工作順利實施,有效預(yù)防和控制食物中毒等食品事故發(fā)生，我局高度重視，采取措施，嚴防值守，嚴格監(jiān)管，認真落實《重大活動餐飲服務(wù)食品監(jiān)督管理規(guī)范》及《山東省重大活動餐飲服務(wù)食品監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)規(guī)定，現(xiàn)場開展餐飲服務(wù)食品監(jiān)督管理，圓滿完成了本次重大活動的餐飲服務(wù)食品保障工作。
    一是制定方案，落實任務(wù)。成立了以分管副局長為組長的餐飲服務(wù)食品保障領(lǐng)導(dǎo)小組，食品稽查人員為成員的餐飲服務(wù)食品監(jiān)管工作組，制定了《第12界消費電子博覽會餐飲服務(wù)食品監(jiān)督管理工作方案》，及時啟動了重大活動餐飲食品應(yīng)急預(yù)案。
    二是強化責(zé)任，簽訂食品承諾書。分別與指定接待酒店簽訂了《重大活動餐飲服務(wù)食品責(zé)任承諾書》，進一步落實餐飲服務(wù)提供者的食品責(zé)任，增強餐飲服務(wù)提供者食品責(zé)任人的意識，健全應(yīng)急處置機制，提高應(yīng)急保障水平，落實餐飲服務(wù)食品事故的應(yīng)急處置措施。
    三是提前介入，排查隱患。組織食品稽查人員提前對承擔(dān)餐飲接待任務(wù)的酒店進行食品檢查，重點檢查餐飲單位是否持證經(jīng)營、是否嚴格落實索證索票、進貨查驗管理制度，加工場所及加工過程是否衛(wèi)生，從業(yè)人員個人衛(wèi)生以及食品添加劑和調(diào)味料使用是否合理等，并制作現(xiàn)場檢查筆錄和監(jiān)督意見書，及時排查隱患。
    正是堅持通過多方面的監(jiān)督和檢查，青島市在為順利展會召開方面提供很好的社會環(huán)境，同時也為地區(qū)在加大人口流動密集時間和區(qū)域的食品檢測方面提供了很好的經(jīng)驗，為推動地區(qū)的食品行業(yè)整體發(fā)展提供了很好的。