正月十五元宵節(jié)，我國傳統(tǒng)的湯圓節(jié)幾日馬上就要到。按照民俗，這一天人們都是要吃湯圓的。據(jù)記者了解到，受監(jiān)管部門查處無證經(jīng)營、成本上升和制作麻煩等因素的影響，很多老青島人記憶中的街頭、農(nóng)貿(mào)市場現(xiàn)場滾制湯圓的場面少見了，各種時尚的湯圓已經(jīng)完全占領(lǐng)市場。
正月十五元宵節(jié)，我國傳統(tǒng)的湯圓節(jié)幾日馬上就要到。按照民俗，這一天人們都是要吃湯圓的。據(jù)記者了解到，受監(jiān)管部門查處無證經(jīng)營、成本上升和制作麻煩等因素的影響，很多老青島人記憶中的街頭、農(nóng)貿(mào)市場現(xiàn)場滾制湯圓的場面少見了，各種時尚的湯圓已經(jīng)完全占領(lǐng)市場。
市場湯圓越來越拼時尚
水晶湯圓、玉湯圓、無糖湯圓、水果湯圓……走進超市的湯圓銷售區(qū)一看，不禁有些眼花繚亂，各大品牌紛紛推出了自己的系列湯圓�；始颐梨�、笑蕾和大老李等本土品牌與灣仔碼頭、三全等外地品牌對湯圓的創(chuàng)新達到了前所未有的程度。一款水晶湯圓頗為吸引眼球，商家主打的概念是在糯米粉中摻入藕粉制成半透明的水晶湯圓皮，餡料則分為紅棗、花生、紫薯、黑芝麻四種口味�；始颐梨阡N售人員表示，年輕人很喜歡這個創(chuàng)意�！巴高^外皮可隱約看到紫、紅、黑、黃等顏色的餡料，晶瑩剔透，這種湯圓看起來就很時尚。"”
各大廠家不僅拼足了‘噱頭’,在湯圓的餡料上也下了不少功夫。據(jù)東部一家商場超市食品部主管介紹，今年的元宵節(jié)碰巧遇上了情人節(jié)，傳統(tǒng)美食湯圓也走起了年輕時尚的路線。為了迎合情人節(jié)的節(jié)日氣氛，有些廠家推出了巧克力餡湯圓，"巧克力為餡，不管好不好吃，重要的是個愛情寓意。"紫薯、南瓜、榴蓮、奇異果……雖然近些年，水果餡料的湯圓逐漸被消費者接受，但是除了草莓、芒果這樣常規(guī)的水果，越來越多品種的水果開始用于湯圓制作。
價格小幅上漲打折少了
“今年各大品牌的簡裝湯圓每袋都漲了1到2塊錢�！庇浾邚膷u城超市了解到，不僅簡裝湯圓價格上漲，各大品牌在今年推出的各種精裝湯圓價格也紛紛上漲。一袋塑料盒裝或者紙盒裝的湯圓價格一般都在20元-35元之間。其中，灣仔碼頭水果湯圓系列中的榴蓮餡湯圓每盒16個，售價卻高達30元，平均每個湯圓的價格接近2元。
"相比往年的折扣力度，今年促銷力度減了很多。"超市的湯圓促銷人員介紹。目前推出促銷打折活動的湯圓品牌并不多，思念的一種簡裝500克湯圓打出了5.6元每袋的促銷價格，另外皇家美孚也貼出了買三贈一的牌子。"原價四盒差不多80塊錢，買三贈一就是60塊錢，相當于打了個七五折。"店員告訴記者，相比往年低至六折的折扣力度，今年七五折的優(yōu)惠并不算大。
變化現(xiàn)滾現(xiàn)賣湯圓少了
近日，記者探訪了部分農(nóng)貿(mào)市場，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場滾制湯圓已不見蹤影。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，從去年起，工商、質(zhì)監(jiān)部門加大了對無證制作湯圓的處罰力度，并對現(xiàn)場售賣提出了嚴格的要求。而島城現(xiàn)場滾制湯圓的多是傳統(tǒng)手藝人，只有短短十多天的時間，很難辦理一套完整的食品生產(chǎn)證件，因此不得不退出市場。此外，日益上漲的成本、市民口味的變化也是滾制湯圓退市的重要原因。雖然還有部分市民懷念滾制湯圓的老味道，但也有部分市民對現(xiàn)做湯圓持否定態(tài)度，劉女士告訴記者："還是買正規(guī)廠家的放心，有些現(xiàn)做的就是‘三無’產(chǎn)品，萬一不衛(wèi)生就不合算了。"
青島市消保有關(guān)人員還是提醒廣大消費者，買湯圓時一定要到具有經(jīng)營資格、信譽好的商場或超市去購買。要選擇信譽好、質(zhì)量穩(wěn)定的品牌。消費者應(yīng)注意食品包裝標示是否齊全。按照國家規(guī)定，食品外包裝上必須標明食品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號等內(nèi)容，還要查看產(chǎn)品包裝上是否有QS標志。