天氣逐漸轉(zhuǎn)暖,菠蘿開始大量上市,嘉興水果市場(chǎng)也將迎來菠蘿銷售旺季。從這個(gè)月開始,菠蘿交易場(chǎng)地集中在錦霞路停車場(chǎng),每天在場(chǎng)交易車輛已經(jīng)超過了100車。
天氣逐漸轉(zhuǎn)暖,菠蘿開始大量上市,嘉興水果市場(chǎng)也將迎來菠蘿銷售旺季。從這個(gè)月開始,菠蘿交易場(chǎng)地集中在錦霞路停車場(chǎng),每天在場(chǎng)交易車輛已經(jīng)超過了100車。
菠蘿幾乎一年四季都有,不過現(xiàn)在是菠蘿的高峰期,這個(gè)時(shí)候的菠蘿也是吃的,按季節(jié)來分,現(xiàn)在的是春菠蘿,一般在3月份開始上市,一直賣到5月份,此外,還有夏菠蘿、秋菠蘿和冬菠蘿。但嘉興水果市場(chǎng)的春菠蘿銷量,占到全年菠蘿總交易量的80%左右。
受疫情影響,今年3月1日到3月20日,菠蘿類的交易量同比減少27.41%,均價(jià)為4.57元/公斤,同比增長8.09%。其中鳳梨的交易量同比減少17.77%,均價(jià)為7.37元/公斤,同比增長2.26%;菠蘿的交易量同比減少31.39%,均價(jià)為3.19元/公斤,同比增長6.23%。
目前,菠蘿的主產(chǎn)地在海南和廣東,而鳳梨基本都產(chǎn)自海南,還有一些來自臺(tái)灣。從往年來看,廣東和海南的銷量在嘉興水果市場(chǎng)勢(shì)均力敵,2019年,海南菠蘿的交易量占到總量的53.7%,廣東菠蘿占到總量的44.63%。
菠蘿和鳳梨長得太像,總是傻傻分不清,其實(shí)只要仔細(xì)看,還是能從外觀分辨出不同。
雖說菠蘿和鳳梨追根溯源是一家,但在市場(chǎng)上的待遇還是有區(qū)別的。首先,鳳梨的身價(jià)要高于菠蘿,一般鳳梨的市場(chǎng)售價(jià)要比菠蘿高出一倍以上;再者,兩者的包裝也相差不少,菠蘿一般是用塑料框裝的,而鳳梨基本上都是紙箱裝的;另外,他們的銷售模式也不同,菠蘿是稱斤賣的,而鳳梨都是論箱賣的。
這幾年,鳳梨在市場(chǎng)上的受歡迎程度越來越高,像2017年鳳梨的交易量占菠蘿類的19.38%,2018年,其比例增長到了22.43%,2019年增加到了24.93%。目前,嘉興水果市場(chǎng)銷售的鳳梨品種有香水鳳梨、金鉆鳳梨、牛奶鳳梨、手撕鳳梨等,因?yàn)榭诟泻梅奖闶秤,受到消費(fèi)者的喜歡。
鳳梨一箱在18到22斤之間,個(gè)數(shù)在5-8個(gè)不等,目前價(jià)格還不高,比如金菠蘿,一箱的價(jià)格在50-60元之間;香水鳳梨比較大眾,價(jià)格在48-58元之間;金鉆鳳梨的價(jià)格在60-85元之間,高一些的還有超過100元的;牛奶鳳梨的價(jià)格在65元左右,市場(chǎng)上并不多;手撕鳳梨價(jià)格比較高,一箱在110元左右。
菠蘿一般一箱在30斤左右,價(jià)格在2.8-4元/公斤,海南菠蘿口感要比廣東的好一些,所以廣東菠蘿每斤比海南的便宜1-2毛。
部分品種及主要特點(diǎn)
金鉆鳳梨和馬來西亞貓山王一樣有著樹上自然熟的特點(diǎn),是大家容易接受也是常見的鳳梨品種。
手撕鳳梨是現(xiàn)在比較時(shí)髦的一個(gè)品種,經(jīng)過簡(jiǎn)單處理之后,便可以用手撕著吃,獨(dú)特的吃法受到消費(fèi)者的追捧,價(jià)格自然也水漲船高。
香水鳳梨,圓筒形,比普通鳳梨更加細(xì)長,果肉微酸,能散發(fā)出一種像香水一樣的獨(dú)特香味。
牛奶鳳梨,果肉有牛奶香味,顏色為少見乳白色,果實(shí)大圓筒形,成熟的牛奶鳳梨果皮較暗。
金菠蘿帶有哈密瓜的濃郁香氣,切開后可以看到漂亮的金黃色果肉,外觀和普通鳳梨相比要更短一些。