哈密瓜有“瓜中”的美稱，不但香甜，而且富有營養(yǎng)價值。據(jù)分析，哈密瓜的干物質(zhì)中，含有4.6%-15.8%的糖分，纖維素2.6%-6.7%，還有蘋果酸、果膠物質(zhì)、維生素A、B、C，尼克酸以及鈣、磷、鐵等元素。其中鐵的含量比雞肉多兩三倍，比牛奶高17倍。而產(chǎn)自新疆吐魯番的哈密瓜，由于當?shù)?span style="margin: 0px; padding: 0px; ">氣候干旱、光熱豐富、日照時間長、雪水灌溉等自然條件，口感脆甜爽口，在市面上很受歡迎。
江南市場銷售的新疆吐魯番哈密瓜主要有八六王、西州蜜17號。
八六王哈密瓜個體較大，果皮金黃、網(wǎng)紋稍細、瓜頭圓潤、瓜尾略尖，整瓜呈橢圓形，具有香氣撲鼻、皮薄肉厚、脆甜無渣、多汁美味等特點。8月中旬開始上市，銷售時間至10月底。
西州蜜17號呈橢圓形，綠皮圓潤、網(wǎng)紋粗密、果肉橘紅、濃甜如蜜、果香襲人。銷售時間為8月初至10月底。
八六王、西州蜜17號哈密瓜均用紙箱包裝，規(guī)格為每箱30斤左右。
如何挑選？
一是聞，成熟的哈密瓜會有濃烈的果香味。
二是看，八六王皮色金黃、瓜頭圓潤瓜尾略尖；西州蜜17號網(wǎng)紋粗密、瓜形飽滿。
三是摸，成熟的哈密瓜卷須枯黃，頂端會變軟，按壓時手感綿軟，輕敲瓜身會有脆響。