5月16日至18日，2018 中食展 SIAL China在上海新博覽中心隆重舉行。一款以來自中西太平洋捕獲的野生黃鰭金槍魚作為原料，制作而成的系列金槍魚魚排是上海水產(chǎn)集團(tuán)亮相展會(huì)的新品，也憑借遠(yuǎn)洋深海高蛋白特點(diǎn)成為食品采購(gòu)商關(guān)注的焦點(diǎn)，成為本屆展會(huì)的亮點(diǎn)。
5月16日至18日，2018 中食展 SIAL China在上海新博覽中心隆重舉行。一款以來自中西太平洋捕獲的野生黃鰭金槍魚作為原料，制作而成的系列金槍魚魚排是上海水產(chǎn)集團(tuán)亮相展會(huì)的新品，也憑借遠(yuǎn)洋深海高蛋白特點(diǎn)成為食品采購(gòu)商關(guān)注的焦點(diǎn)，成為本屆展會(huì)的亮點(diǎn)。
去年5月，隨著本市兩大國(guó)企集團(tuán)的聯(lián)合重組，融入光明食品集團(tuán)旗下的上海水產(chǎn)集團(tuán)，根據(jù)光明集團(tuán)的戰(zhàn)略導(dǎo)向，以本市主副食品供應(yīng)保障底板和提供優(yōu)質(zhì)健康食品為己任，著力于海洋食品資源的綜合開發(fā)利用，深耕高蛋白資源，以消費(fèi)升級(jí)為動(dòng)力，面向市場(chǎng)需求，打造更多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，豐富市民餐桌，提升國(guó)人健康指數(shù)。
金槍魚被譽(yù)為蛋白質(zhì)來源，目前，上海水產(chǎn)集團(tuán)有10艘大型金槍魚圍網(wǎng)船，年產(chǎn)野生黃鰭金槍魚已達(dá)1萬(wàn)多噸。作為現(xiàn)代追求平衡營(yíng)養(yǎng)人群的健康食品，展會(huì)上的黑椒味、鮑汁味、咖喱味等多款金槍魚系列產(chǎn)品和阿根廷紅蝦，以及來自摩洛哥的軟體魚系列產(chǎn)品均出自上海水產(chǎn)集團(tuán)的自行捕撈和自主研發(fā)，無論應(yīng)用于餐廳料理或是家庭烹飪，都是不可多得的上等食材。
近年來，上海水產(chǎn)集團(tuán)提升了“走出去”發(fā)展模式，購(gòu)買了歐美的海產(chǎn)品企業(yè)，為產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展打下基礎(chǔ)；同時(shí)加大品牌建設(shè)力度，形成了龍門、水錦洋、ALBO、ALTAMARE等四大水產(chǎn)品牌，實(shí)現(xiàn)了海內(nèi)外企業(yè)的協(xié)同和市場(chǎng)融合；覆蓋于不同層次和不同需求的消費(fèi)群體。本次上海水產(chǎn)集團(tuán)展出的產(chǎn)品也已打破了過去的原條魚形態(tài)，更多是以深加工、半成品、即食和禮盒為主導(dǎo)，包括阿根廷紅蝦系列、金槍魚罐頭系列、金槍魚魚排系列，新鮮生活系列、我是主廚系列等多類產(chǎn)品。這也是上海水產(chǎn)在光明集團(tuán)戰(zhàn)略布局下，深耕遠(yuǎn)洋水產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)食品產(chǎn)業(yè)鏈資源，向“海洋食品企業(yè)”轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要體現(xiàn)。