通過(guò)對(duì)市場(chǎng)主要水產(chǎn)品價(jià)格監(jiān)測(cè)顯示，1月份市場(chǎng)主要水產(chǎn)品加權(quán)平均價(jià)為49.03元/公斤，較上月上漲了1.34%。其中：主要冰鮮海水魚平均價(jià)格為46.43元/公斤，較上月上漲了2.11%；主要冷凍海水魚平均價(jià)格為42.32元/公斤，較上月上漲了1.61%；主要活鮮魚平均價(jià)格為58.35元/公斤，較上月上漲了0.55%。
一、市場(chǎng)基本交易情況
通過(guò)對(duì)市場(chǎng)主要水產(chǎn)品價(jià)格監(jiān)測(cè)顯示，1月份市場(chǎng)主要水產(chǎn)品加權(quán)平均價(jià)為49.03元/公斤，較上月上漲了1.34%。其中：主要冰鮮海水魚平均價(jià)格為46.43元/公斤，較上月上漲了2.11%；主要冷凍海水魚平均價(jià)格為42.32元/公斤，較上月上漲了1.61%；主要活鮮魚平均價(jià)格為58.35元/公斤，較上月上漲了0.55%。
二、市場(chǎng)交易主要特點(diǎn)
1、從冰鮮水產(chǎn)品交易來(lái)看：元旦小長(zhǎng)假過(guò)后，隨著春節(jié)的來(lái)臨，海產(chǎn)品迎來(lái)銷售高峰，市場(chǎng)冰鮮總體價(jià)格還算平穩(wěn)。其主要產(chǎn)品以南方生產(chǎn)及鄰近省市到市場(chǎng)交易的帶魚、小黃魚、鯧魚、大黃魚（養(yǎng)殖）、梅子、養(yǎng)殖黃魚、蝦、蟹等品種，其次是泡沫箱裝冰鮮蟹、蝦類等品種來(lái)增加市場(chǎng)交易量。其主要產(chǎn)品的價(jià)格為：小黃魚賣到8-22元/500克、帶魚賣到8-25元/500克、鯧魚賣到16-100元/500克、鮸魚賣到7-16元/500克、鰻魚賣到8-13元/500克（東海的要賣到22-23元/500克）、墨魚賣到8-25/500克、玉禿魚賣到9-20元/500克、鰣魚賣到18-35元/500克、鰳魚賣到8-20元/500克、馬鮫魚賣到12-16元/500克、老虎斑賣到20元/500克、海鱸魚賣到10-12元/500克、多寶魚賣到9元/500克、白花魚賣到12元/500克、石斑魚賣到16元/500克、條蝦賣到15-45元/500克、竹節(jié)蝦賣到45-75元/500克、紅爪蝦賣到50-85元/500克、蝦仁賣到20-45元/500克、梭子蟹賣到10-23元/500克。進(jìn)入1月中旬后，市場(chǎng)表現(xiàn)為節(jié)目供應(yīng)氣氛較為濃重，冰鮮水產(chǎn)品交易顯得很紅火，前來(lái)市場(chǎng)選購(gòu)冰鮮水產(chǎn)品的消費(fèi)者摩肩接踵而至，給市場(chǎng)增添了一派喜慶和節(jié)日氣份。從交易情況來(lái)看，市場(chǎng)大類水產(chǎn)品，如帶魚、小黃魚、鯧魚、蝦類水產(chǎn)品的價(jià)格呈上漲走勢(shì)，其總體價(jià)格要比前一段要上漲5%以上。
2、從冷凍水產(chǎn)品交易來(lái)看：1月份，由于臨近春節(jié)原因，整個(gè)1月中下旬，在凍品攤位前，選購(gòu)凍品的采購(gòu)商及賓館、飯店、散客等紛沓至來(lái)，一片詢價(jià)聲、還價(jià)聲、成交聲。凍品銷售形勢(shì)喜人，成為團(tuán)購(gòu)、饋贈(zèng)親友的品種。從凍品的價(jià)格看，規(guī)格為80-100克的東海小黃魚賣到8.5元/500克、規(guī)格為100-150克的東海小黃魚賣到12.50元/500克；規(guī)格為200-300克帶魚賣到11.25元/500克、規(guī)格為300-400克帶魚賣到12.25元/500克、規(guī)格為400-500克帶魚賣到13.25元/500克、規(guī)格為500-700克帶魚賣到14元/500克；規(guī)格為5層冰的的巴沙魚柳賣到6.25元/500克、規(guī)格為6層冰的的巴沙魚柳賣到7.25元/500克、規(guī)格為7層冰的的巴沙魚柳賣到8.25元/500克、規(guī)格為8層冰的的巴沙魚柳賣到8.75元/500克、規(guī)格為9層冰的的巴沙魚柳賣到9.25元/500克；規(guī)格為200-300克的梭子蟹賣到15元/500克、規(guī)格為300-400克的梭子蟹賣到15.5元/500克、規(guī)格為400克以上的梭子蟹賣到17.5元/500克；規(guī)格為2000-3000克的孟加拉國(guó)鰻魚賣到9元/500克、規(guī)格為3000-5000克的孟加拉國(guó)鰻魚賣到11元/500克、規(guī)格為5000-7000克的孟加拉國(guó)鰻魚賣到13元/500克；俄羅斯鴉片魚頭賣到21元/500克、俄羅斯鴉片魚身賣到30元/500克。
3、從活鮮銷售交易來(lái)看：2019年春節(jié)在農(nóng)歷2月5日，從市場(chǎng)水產(chǎn)品交易情況來(lái)看，本月需求增加，走量積極，市場(chǎng)活鮮水產(chǎn)品價(jià)格整體穩(wěn)中趨升。一是淡水魚供應(yīng)充裕，受供應(yīng)充足影響，今年市場(chǎng)常規(guī)淡水魚的價(jià)格大部分都較為低迷，受生豬疫情待續(xù)，各地對(duì)淡水魚的需求有所增加，受此影響，加上節(jié)日因素帶動(dòng)，市場(chǎng)草魚等淡水魚價(jià)格小幅回暖。二是節(jié)日需求增加，鱸、鱖魚等特種水產(chǎn)走量加快。進(jìn)入春節(jié)，節(jié)日聚會(huì)、年會(huì)等聚餐增多，促使市場(chǎng)中水產(chǎn)品需求回升，但由于供應(yīng)充足，價(jià)格都相對(duì)平穩(wěn)。市場(chǎng)甲魚批發(fā)價(jià)在22-78元/500克、鯔魚批發(fā)價(jià)在12元/500克、多寶魚批發(fā)價(jià)在29元/500克、白水魚批發(fā)價(jià)在12元/500克、黑魚批發(fā)價(jià)在8.5-12元/500克、昂刺魚批發(fā)價(jià)在14元/500克、鮰魚批發(fā)價(jià)在9.5元/500克、河鰻批發(fā)價(jià)在40元/500克、鱖魚批發(fā)價(jià)在34-35元/500克、鱸魚批發(fā)價(jià)在13-15元/500克，黃鱔價(jià)格出現(xiàn)小的大于大的價(jià)格，規(guī)格為條重≥100的黃鱔賣到23-25元/500克、而規(guī)格條重＜100的黃鱔賣到27-28元/500克�？傮w感覺(jué)與去年同比價(jià)格有不同程度的下降。三是蝦類供應(yīng)偏弱，價(jià)格繼續(xù)小幅上揚(yáng)；進(jìn)入冬季，市場(chǎng)蝦類供應(yīng)整體偏弱，價(jià)格繼續(xù)呈穩(wěn)中趨升趨勢(shì)。
4、從綜合類（含貝殼類）水產(chǎn)品交易來(lái)看：從1月7日起，市場(chǎng)交易開(kāi)始旺盛，各檔口水產(chǎn)品琳瑯滿目，紛至沓來(lái)的購(gòu)物人群，人氣鼎沸人來(lái)車往，開(kāi)始出現(xiàn)銷售高潮。1月中旬以后，節(jié)日水產(chǎn)大禮包，禮品盒的銷售給節(jié)前的市場(chǎng)增添了喜慶色彩。由于市民有在冬至后喜愛(ài)加工腌制類食品的習(xí)慣，國(guó)產(chǎn)（東海），進(jìn)口（印度、巴基斯坦、孟加拉、緬甸）的海鰻本月進(jìn)入銷售高潮，在市場(chǎng)主干道，冬至以后，商家就在自家的們面前掛滿了各類鰻鲞，供消費(fèi)者選購(gòu)。尤其是進(jìn)口海鰻，其價(jià)格適中，在市場(chǎng)的銷售情況明顯。進(jìn)入1月份，貝類交易進(jìn)入淡季，由于季節(jié)性因素，總體上反映生意一般，價(jià)格變化也不是，部分品種有些下浮。1月份，春節(jié)就要到了，海水頭足類中的海蜇產(chǎn)品總體較前有所變化，銷量較上月有明顯上升，不過(guò)，價(jià)格總體并未出現(xiàn)大幅上漲走勢(shì)。海蜇的價(jià)格為：海蜇頭特脆提干，按照質(zhì)量、品種不同分別賣到22元/500克、25元/500克、28元/500克、38元/500克、45元/500克、58元/500克、65元/500克、78元/500克、98元/500克不等。
三、二月份水產(chǎn)品交易趨勢(shì)
2月5日是農(nóng)歷新年，由于春節(jié)過(guò)后，市場(chǎng)內(nèi)各類水產(chǎn)品銷售交易也有一個(gè)逐步恢復(fù)的過(guò)程，本身從消費(fèi)習(xí)慣上來(lái)說(shuō)就處于低谷，市場(chǎng)消費(fèi)的熱點(diǎn)仍會(huì)較多看重于冷凍海水魚。即使開(kāi)市以后，預(yù)計(jì)成交也比較清淡，成交量將呈下跌，價(jià)格下滑是其基本走勢(shì)。