為迎接“國慶”60周年，切實做好市場供應(yīng)工作，讓市民過一個歡樂、祥和的傳統(tǒng)佳節(jié)，東方水產(chǎn)中心為確�！皣鴳c、中秋”二大節(jié)日水產(chǎn)品供應(yīng)，在數(shù)量品種方面、在質(zhì)量方面、在服務(wù)方面，九月初就對此項工作進(jìn)行了精心準(zhǔn)備。
為迎接“國慶”60周年，切實做好市場供應(yīng)工作，讓市民過一個歡樂、祥和的傳統(tǒng)佳節(jié)，東方水產(chǎn)中心為確保“國慶、中秋”二大節(jié)日水產(chǎn)品供應(yīng)，在數(shù)量品種方面、在質(zhì)量方面、在服務(wù)方面，九月初就對此項工作進(jìn)行了精心準(zhǔn)備。
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，多管齊下，確保節(jié)日水產(chǎn)品供應(yīng)準(zhǔn)備工作
在年內(nèi)休漁期間，東方水產(chǎn)中心領(lǐng)導(dǎo)組織業(yè)務(wù)人員，深入到產(chǎn)地、碼頭、漁場，組織了大批優(yōu)質(zhì)、豐富的水產(chǎn)品，為節(jié)日供應(yīng)做好貨源儲備工作。從九月上旬開始，為確保“國慶、中秋”二大節(jié)日水產(chǎn)品供應(yīng)，東方水產(chǎn)中心緊緊抓住即將開捕時機，總裁室和業(yè)務(wù)部門負(fù)責(zé)人，結(jié)合節(jié)日市場特點和需求趨勢，積極組織適銷對路的水產(chǎn)品貨源。除了在開捕前積極爭取吸引更多漁船前來市場卸貨外，還在節(jié)日前，加強與福建、廣東、山東及江、浙兩省的經(jīng)銷商聯(lián)系，力爭爭取更多貨源到市場來交易，確保滿足市場供應(yīng)。預(yù)計“國慶、中秋”二大節(jié)日期間前后10天各類水產(chǎn)品投放總量不低于15000噸。
二、舉辦09年上海水產(chǎn)精品展，為迎“世博”和迎“國慶”造勢
為迎“世博”和迎“國慶”60周年，市場將于2009年9月18日～27日舉辦09年上海水產(chǎn)精品展。此次展會將得到上海水產(chǎn)（集團(tuán)）總公司，上海海洋大學(xué)、上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會、上海烹飪行業(yè)協(xié)會、上海旅游行業(yè)協(xié)會等單位和協(xié)會的支持。在展會期間，有來自國內(nèi)外專門參加本次活動的上百家零售商和市場內(nèi)上千家批發(fā)商，他們將帶來了近千種水產(chǎn)品和其它農(nóng)副產(chǎn)品。包括冷凍蝦夷貝柱、煮毛蟹、煮章魚、秋刀魚、鰹魚、鮑魚、虱目魚、正宗野生大黃魚、各種水產(chǎn)大禮包等新品珍品等。此次展會將體現(xiàn)“規(guī)模大、價格低、冰鮮產(chǎn)品量多味鮮、餐飲旅游加盟助陣”等特點。
三、加強誠信服務(wù)，深化便民措施，滿足民生需求
東方水產(chǎn)中心在此次兩大節(jié)日供應(yīng)期間，將把加強誠信服務(wù)作為節(jié)日市場供應(yīng)的重要內(nèi)容，切實維護(hù)消費者合法權(quán)益，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)品牌。供應(yīng)客戶的全部商品，要求保質(zhì)保量，做到貨真價實，價格公道。對于客戶提出的各種要求，做到有求必應(yīng)、盡心盡職、周到服務(wù)，為確保市民所購水產(chǎn)品質(zhì)量，東方水產(chǎn)中心還對節(jié)日水產(chǎn)品供應(yīng)履行服務(wù)承諾制，落實產(chǎn)品質(zhì)量追溯機制，對節(jié)日水產(chǎn)品供應(yīng)進(jìn)行全程監(jiān)管，抓好衛(wèi)生監(jiān)管，自覺接受社會監(jiān)督。
四、實行質(zhì)量全程管理，讓消費者買得放心、吃得稱心
食品質(zhì)量是市場的立身之本。為確�！皣鴳c、中秋”節(jié)日市場供應(yīng)，向消費者提供、衛(wèi)生、豐富、營養(yǎng)的水產(chǎn)品，東方水產(chǎn)中心將把加強水產(chǎn)品質(zhì)量作為節(jié)日供應(yīng)的重中之重。針對冰鮮、冷凍、活鮮以及加工制品的不同質(zhì)量要求，從源頭上抓起。要求各經(jīng)銷商做好進(jìn)貨驗收和索證索票制度、驗明供貨商的經(jīng)營資格和產(chǎn)品標(biāo)識，建立產(chǎn)品進(jìn)貨臺帳等內(nèi)容，確保水產(chǎn)品的質(zhì)量。對水產(chǎn)品的供、銷環(huán)節(jié)進(jìn)行質(zhì)量進(jìn)行快速檢測，從根本上杜絕有質(zhì)量問題的水產(chǎn)品流入市場。通過各種形式，對銷售的商品給予質(zhì)量監(jiān)督，確�！皣鴳c、中秋”節(jié)日水產(chǎn)品供應(yīng)質(zhì)量。
五、貨源充足、品種齊全，確保供應(yīng)。
目前，東方水產(chǎn)中心為做好“國慶、中秋”節(jié)日供應(yīng)已作了大量的準(zhǔn)備工作，組織上加強領(lǐng)導(dǎo)，思想上高度重視，工作上抓好落實，對做好今年的節(jié)日供應(yīng)充滿信心，向上海市民提供優(yōu)質(zhì)、新鮮、的水產(chǎn)品。東方水產(chǎn)中心將在“國慶、中秋”二大節(jié)日期間水產(chǎn)品總投放量預(yù)計不低于130000噸左右。另外，市場冷庫內(nèi)每天確保存放不低于10000噸左右的庫存冷凍水產(chǎn)品。其中冰鮮投放量預(yù)計不低于3500噸左右，凍品水產(chǎn)品投放量預(yù)計不低于3500噸左右�；铛r投放量預(yù)計不低于3500噸左右，綜合類（含貝殼類、海蟄類、精深水產(chǎn)加工類）等品種投放量預(yù)計不低于2500噸左右。主要品種：冰鮮類為大黃魚、小黃魚、帶魚、鯧魚、墨魚、海鰻、竹節(jié)蝦、梭子蟹等。冷凍類為大、小黃魚、帶魚、各類凍蝦、鰻魚、凍魷魚（阿根廷）、凍海鰨、凍墨魚（印度）、雅片魚（頭）[俄羅斯]雅片魚（身）凍青王占等�；铛r類水產(chǎn)為黃鱔、泥鰍、基圍蝦、河蝦、草蝦、桂魚、鱸魚、大閘蟹、甲魚等。綜合類水產(chǎn)為海蝦仁、白對蝦蝦仁、魚圓、北極蝦、鱈魚、海蜇、干貝、淡菜、魚翅、海參、鮑魚、金槍魚、三文魚、帝王蟹、海瓜子、生耗、蛤蜊等。