4月15日參加了集團(tuán)傳達(dá)的國資委食品質(zhì)量緊急會議后�？偛檬抑苊畹�、周正生兩位領(lǐng)導(dǎo)于4月18日、20日就市場食品質(zhì)量管理工作兩次召開專題會議，就市場食品質(zhì)量管理工作，進(jìn)行傳達(dá)、討論、研究。在進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳和加大現(xiàn)場查處打擊力度的基礎(chǔ)上，結(jié)合下一步工作，提出了以下十二項(xiàng)措施：
4月15日參加了集團(tuán)傳達(dá)的國資委食品質(zhì)量緊急會議后。總裁室周妙德、周正生兩位領(lǐng)導(dǎo)于4月18日、20日就市場食品質(zhì)量管理工作兩次召開專題會議，就市場食品質(zhì)量管理工作，進(jìn)行傳達(dá)、討論、研究。在進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳和加大現(xiàn)場查處打擊力度的基礎(chǔ)上，結(jié)合下一步工作，提出了以下十二項(xiàng)措施：
一是加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，建立網(wǎng)絡(luò)、加強(qiáng)培訓(xùn)。調(diào)整充實(shí)由周妙德為組長的市場食品質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組并完善工作機(jī)構(gòu)。
二是繼續(xù)抓好《食品法》的宣傳教育工作。把學(xué)習(xí)宣傳貫徹《食品法》作為食品工作的一項(xiàng)重要任務(wù)來抓。市場準(zhǔn)備在今年6月底前，認(rèn)真組織中層以上干部和有關(guān)人員及經(jīng)銷商認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品法》、商務(wù)部《流通領(lǐng)域食品管理辦法》、國家工商總局《流通環(huán)節(jié)食品監(jiān)督管理辦法》、上海市食品藥品監(jiān)督管理局《上海市生食水產(chǎn)品管理辦法》等內(nèi)容，進(jìn)一步提高廣大干部和水產(chǎn)品經(jīng)銷人員對食品質(zhì)量工作重要性的認(rèn)識。
三是進(jìn)一步修訂完善市場食品質(zhì)量管理制度。對市場從建立到目前的食品管理制度進(jìn)行修訂完善，使其更符合《食品法》的要求。
四是加強(qiáng)宣傳工作力度。利用市場網(wǎng)站、廣播、LED大屏、公示欄等向全體經(jīng)銷商宣傳上海市商務(wù)委員會、上海市工商行政管理局、上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局《關(guān)于加強(qiáng)流通領(lǐng)域食品工作的通知》精神。向每戶經(jīng)銷商發(fā)放《客戶告知書》，明確此次開展專項(xiàng)檢查工作的目的、意義。在市場主要經(jīng)營區(qū)域懸掛橫幅4幅，加強(qiáng)食品質(zhì)量力度。
五是修訂《食品質(zhì)量應(yīng)急預(yù)案》和建立新聞發(fā)言人制度。為確保發(fā)生食品質(zhì)量問題時(shí)有章可循。市場修訂原先的《食品質(zhì)量應(yīng)急預(yù)案》。從4月20日起，為應(yīng)對發(fā)生重大食品質(zhì)量事件，決定建立新聞發(fā)言人制度，凡遇市場發(fā)生重大食品質(zhì)量事件，統(tǒng)一由專門同志對外發(fā)布信息。
六是加強(qiáng)管理，落實(shí)責(zé)任。從4月20日起，進(jìn)一步明確落實(shí)水產(chǎn)品質(zhì)量的管理責(zé)任。
七是強(qiáng)化檢測中心管理職能。人員配備上能更適應(yīng)食品質(zhì)量管理所提出的新要求。市場適當(dāng)增添部分快速檢測設(shè)備，加大水產(chǎn)品質(zhì)量快速檢測頻次，包括對供應(yīng)商原材料的抽查，使其能更好的在時(shí)間發(fā)現(xiàn)問題就能得到更好的處理。
八是出臺對過期食品的處置、處理辦法。對查出的過期食品，按照市場過期食品檢查及處理辦法，登記后進(jìn)行統(tǒng)一處理。
九是加強(qiáng)對經(jīng)銷商管理力度。提高經(jīng)銷商進(jìn)入市場門檻；要求市場所有的經(jīng)銷商同市場重新簽訂《農(nóng)副產(chǎn)品流通合同》；要求經(jīng)銷商按照市場管理的要求，做好食品進(jìn)貨查驗(yàn)工作；要求經(jīng)銷商在經(jīng)銷產(chǎn)品時(shí)，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量和等級、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、產(chǎn)地來源、供貨商名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，并建立食品供應(yīng)商檔案；會同工商管理部門做好兩證上墻工作；會同工商管理部門加大對市場食品添加劑的打擊力度，嚴(yán)查死角、地下加工點(diǎn)非法生產(chǎn)和添加食品添加劑的行為；加強(qiáng)對食品保質(zhì)期水產(chǎn)品經(jīng)營情況的檢查，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即撤離下架，情節(jié)嚴(yán)重的，取消在市場的經(jīng)營資格。觸犯法律的，移交司法機(jī)關(guān)處理。
十是加強(qiáng)對國家明令禁止水產(chǎn)品的查處和管理。進(jìn)一步加強(qiáng)對河豚魚收繳管理力度，做好臺賬記錄。借鑒世博期間的管理經(jīng)驗(yàn)，由每戶經(jīng)銷商向市場簽訂食品質(zhì)量承諾書，誰被查獲，誰負(fù)責(zé)。
十一是建立健全食品有獎(jiǎng)舉報(bào)制度和開設(shè)投訴熱線。建立健全食品有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，設(shè)立專項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)資金，切實(shí)落實(shí)對舉報(bào)人的獎(jiǎng)勵(lì)，保護(hù)舉報(bào)人的合法權(quán)益，鼓勵(lì)內(nèi)部人員舉報(bào)。開設(shè)投訴熱線，
十二是積極配合政府部門的檢查。配合政府職能部門對市場水產(chǎn)品質(zhì)量情況的檢查、抽查工作。