食品一直受消費者關(guān)注，尤其是節(jié)日食品更是如此。近日，福建省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)出提示：中秋、國慶“兩節(jié)”期間，是餐飲消費的高峰時段，也是食品風(fēng)險集中、問題易發(fā)的敏感時段。
食品一直受消費者關(guān)注，尤其是節(jié)日食品更是如此。近日，福建省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)出提示：中秋、國慶“兩節(jié)”期間，是餐飲消費的高峰時段，也是食品風(fēng)險集中、問題易發(fā)的敏感時段。該局表示，今年“兩節(jié)”，又恰逢福建省食品監(jiān)管體制改革和廈門“9·8”投洽會召開，所以做好“兩節(jié)”期間食品監(jiān)管工作更顯重要。目前，加強“兩節(jié)”期間食品監(jiān)管、防控食品事故的大幕已經(jīng)拉開，近期監(jiān)管部門將特別加強暗訪突查月餅生產(chǎn)的違規(guī)行為。
據(jù)悉，福建省食品藥品監(jiān)督管理局根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理總局的有關(guān)要求，已于近日發(fā)布《關(guān)于做好2014年中秋國慶節(jié)日期間食品監(jiān)管工作的通知》（以下稱“《通知》”），要求針對節(jié)日期間食品的特點，認真查找監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)，集中時間、集中力量，突出檢查重點，加大打擊力度。
問題月餅不主動退市，將依法責(zé)令退市或強制退市
《通知》要求，各級相關(guān)食品監(jiān)管部門要針對中秋節(jié)期間月餅生產(chǎn)銷售的特點和存在的問題，組織實施月餅生產(chǎn)銷售專項執(zhí)法檢查，督促月餅生產(chǎn)企業(yè)加強質(zhì)量自管自控，嚴格落實原輔料進廠查驗記錄制度、生產(chǎn)過程控制制度、月餅出廠檢驗記錄；加強暗訪突查，堅決防范和打擊用陳舊原料或回收月餅生產(chǎn)加工月餅的違法行為；強化對加工銷售月餅的餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查，嚴禁委托無證照的企業(yè)生產(chǎn)加工月餅；切實監(jiān)督月餅經(jīng)營者嚴把月餅進貨關(guān)，依法查驗核實月餅生產(chǎn)者、供貨者提供的證照和月餅質(zhì)量檢測的批次報告或證明文件，要檢查月餅包裝、標識、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，并按照標簽標注的條件儲存月餅；認真按照福建省食品藥品監(jiān)督管理局開展“兩節(jié)”期間流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量監(jiān)督抽檢工作布置，強化對月餅質(zhì)量的監(jiān)督檢查和抽樣檢驗。對市場檢查發(fā)現(xiàn)的不合格月餅或過期月餅及有問題的月餅，監(jiān)督經(jīng)營者及時下架退市，對不主動退市的，要依法責(zé)令退市或強制退市，堅決防止問題月餅再次流入市場。
節(jié)日期間重點食品受重點監(jiān)督檢查
根據(jù)要求，各級相關(guān)食品監(jiān)管部門要突出節(jié)日市場消費量大、消費者申訴舉報多以及群眾日常生活必需的食品，突出肉制品、乳制品、兒童食品、酒類、飲料、糕點、食用油、冷凍食品、民俗特產(chǎn)食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等重點品種，突出農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、城市社區(qū)、旅游景區(qū)、車站碼頭等重點區(qū)域，突出商場、超市、批發(fā)市場、集貿(mào)市場、食品店、食品展銷會等重點場所，加大執(zhí)法力度，重點整治銷售不符合食品標準的食品，嚴把食品質(zhì)量準入關(guān)，切實保障節(jié)日食品消費。
同時，在鞏固和擴大保健食品打“四非”（非法生產(chǎn)、非法經(jīng)營、非法添加、非法宣傳）專項行動成果的基礎(chǔ)上，針對節(jié)日保健食品消費特點，以、緩解體力疲勞等功能保健食品為重點，加強對批發(fā)市場、藥店等場所的監(jiān)督檢查，繼續(xù)深入開展保健食品專項整治。
為加強風(fēng)險排查，福建省食品藥品監(jiān)督管理局還決定在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)開展植脂末專項抽檢。
旅游景區(qū)、“9·8”投洽會接待酒店嚴防食物中毒事件
《通知》要求，各級相關(guān)食品監(jiān)管部門要針對“兩節(jié)”及投洽會期間旅游人員眾多、食品消費量大等特點，以旅游景區(qū)及周邊餐飲服務(wù)單位、投洽會期間國內(nèi)外要客集中入住的酒店、快餐配送單位、中央廚房等為重點單位，以餐飲集中消費區(qū)域、旅游景區(qū)及周邊、高速公路沿線及會展中心周邊等為重點區(qū)域，以原料采購、涼菜制作、生食海產(chǎn)品加工、餐飲具清洗、食品配送、食品添加劑管理和使用、食品留樣等為重點環(huán)節(jié)，結(jié)合福建省食品藥品監(jiān)督管理局2014年7月份下達的第三季度抽檢任務(wù)，強化餐飲服務(wù)食品監(jiān)督檢查和隱患排查，嚴禁餐飲服務(wù)單位加工制作來源不明的野蘑菇、野菜、野果等，嚴防群體性食物中毒事件的發(fā)生。對存在食品隱患的餐飲服務(wù)單位，要責(zé)令其限期整改，并及時對整改結(jié)果進行復(fù)查；對存在食品違法違規(guī)行為的餐飲服務(wù)單位，要堅決依法從嚴懲處；對存在非法添加非食用物質(zhì)的餐飲服務(wù)單位，要堅決移送公安機關(guān)。
與此同時，在“兩節(jié)”期間，各級相關(guān)食品監(jiān)管部門要嚴格執(zhí)行24小時值班制度和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，按照當?shù)卣氖称肥鹿蕬?yīng)急預(yù)案要求，及時、果斷、妥善處置食品突發(fā)事件，做到時間發(fā)現(xiàn)、時間上報、時間處置，確保節(jié)日食品市場的消費。