紅茶是在綠茶基礎(chǔ)上加工制作而成，為一種全發(fā)酵茶，味甘性溫。經(jīng)完整的氧化后，紅茶成為酶氧化的茶葉。此時(shí)水溶性茶多酚的保留量只剩下原來(lái)的50%~55%,因?yàn)樗饾u被轉(zhuǎn)換成茶黃素、茶紅素或茶褐素三種不同色澤的茶色素。所以，紅茶的茶色素含量較高，茶色素可促進(jìn)血液循環(huán)和降脂。紅茶含豐富的蛋白質(zhì)和糖類，以及其他豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，能夠增強(qiáng)人體的御寒能力，蓄養(yǎng)陽(yáng)氣，生熱暖胃的作用。此外，人們?cè)诙臼秤鰪?qiáng)，進(jìn)食油膩食品增多，飲用紅茶有祛油膩、開(kāi)胃、助養(yǎng)生的功效。
茶成為當(dāng)今世界人民喜愛(ài)的飲料，不僅是因?yàn)樗哂歇?dú)特風(fēng)味，而且因?yàn)椴鑼?duì)人體有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效。茶對(duì)開(kāi)發(fā)智慧、預(yù)防衰老、提高免疫功能、改善腸道結(jié)構(gòu)和消臭、方面的功效已被許多科學(xué)研究所證實(shí)，因此它也是一種性能良好的機(jī)能調(diào)節(jié)劑。同時(shí)，茶還對(duì)多種疾病有一定的預(yù)防作用和輔助療效
紅茶是在綠茶基礎(chǔ)上加工制作而成，為一種全發(fā)酵茶，味甘性溫。經(jīng)完整的氧化后，紅茶成為酶氧化的茶葉。此時(shí)水溶性茶多酚的保留量只剩下原來(lái)的50%~55%,因?yàn)樗饾u被轉(zhuǎn)換成茶黃素、茶紅素或茶褐素三種不同色澤的茶色素。所以，紅茶的茶色素含量較高，茶色素可促進(jìn)血液循環(huán)和降脂。紅茶含豐富的蛋白質(zhì)和糖類，以及其他豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，能夠增強(qiáng)人體的御寒能力，蓄養(yǎng)陽(yáng)氣，生熱暖胃的作用。此外，人們?cè)诙臼秤鰪?qiáng)，進(jìn)食油膩食品增多，飲用紅茶有祛油膩、開(kāi)胃、助養(yǎng)生的功效。
冬季容易感冒，這個(gè)時(shí)候，多喝紅茶可以預(yù)防。這是因?yàn)榧t茶中的茶黃素具有殺除食物有毒菌、使流感病毒失去傳染力等作用。
紅茶不適于放涼飲用，因?yàn)檫@樣會(huì)影響暖胃效果，還可能因?yàn)榉胖脮r(shí)間過(guò)長(zhǎng)而降低營(yíng)養(yǎng)含量。泡紅茶用敞口杯，不要等到杯中的水都喝盡才補(bǔ)充熱水，等水剩下1/3左右時(shí)就加入熱水，以便稀釋茶葉，保持茶的溫度和濃度，每杯紅茶加水3次口感�！ �
能剔其澀苦味,而入口香氣四溢,舒心爽口。鳳慶百抖茶既是當(dāng)?shù)剞r(nóng)村喜聞樂(lè)見(jiàn)的傳統(tǒng)飲茶方法,又是當(dāng)?shù)厝罕娪靡灾尾〉耐练�、良方。在百抖茶中滴入白酒幾�?可治風(fēng)寒感冒;如加些焦糊的大米又可治痢疾;添上少許經(jīng)火燒過(guò)的食鹽,又可成為止瀉的良方;而放入姜絲或姜片,又能流感.鳳慶百抖茶以其獨(dú)特的制茶方式和濃郁的清香,成為鳳慶縣對(duì)外交往的一種別具特色的傳統(tǒng)禮儀活動(dòng),當(dāng)?shù)亟?jīng)常以"百抖茶"的制作表演及"百抖茶"的品飲,招待各方來(lái)賓。