據(jù)悉,近日柳州加工臘腸臘肉熱情高漲,生豬屠宰量創(chuàng)下今年新高。明年元旦、春節(jié)前夕,相關(guān)部門采取一系列措施確保生豬貨源充足有序,力爭肉價上漲現(xiàn)象。
據(jù)悉,近日柳州加工臘腸臘肉熱情高漲,生豬屠宰量創(chuàng)下今年新高。明年元旦、春節(jié)前夕,相關(guān)部門采取一系列措施確保生豬貨源充足有序,力爭肉價上漲現(xiàn)象。
受寒冬肉類消費旺季影響,柳州市區(qū)目前豬肉消費量激增,每天生豬屠宰量達到2500頭左右,較淡季屠宰量增加60%。生豬貨源有所吃緊。今年下半年以來,存欄生豬驟減,導致肉價飆升,盡管生豬養(yǎng)殖“黃金窗口”完全顯現(xiàn),養(yǎng)殖戶逐步增加養(yǎng)殖規(guī)模,但生豬市場缺口要到明年上半年方能填補。
對此,柳州市區(qū)豬源主要依賴外地供應,目前肉價漲跌與生豬調(diào)運的情況密切相關(guān)。據(jù)柳州機械化屠宰廠負責人介紹,該廠大部分生豬來自貴港、玉林,柳州本地雖有相當數(shù)量的規(guī)模養(yǎng)殖場,但由于柳州生豬交易價格偏低,柳州本地生豬通常銷往沿海發(fā)達地區(qū),柳州市場的肉價出現(xiàn)波動。
據(jù)了解,由于東興方向的生豬突然減少,本月中旬柳州邊豬(宰后生豬)交易價格,短時間飆升到每公斤22元,沖到22.6元,目前回落到每公斤21元左右。
柳州市食品行業(yè)協(xié)會根據(jù)歷年情況,會同商務部門未雨綢繆修建豬源“儲水池”,調(diào)節(jié)豬源。預計明年1月,柳州需要組織7.1萬頭生豬進入屠場,目前市區(qū)和柳江縣5家屠宰企業(yè)自行組織調(diào)配6.1萬頭生豬,豬源供應尚存在缺口。該協(xié)會提出新思路,由屠宰廠與承擔生豬活體儲備的養(yǎng)殖企業(yè)對接,讓本地豬源發(fā)揮更大作用。
據(jù)悉,目前柳州豬肉消費出現(xiàn)激增,昨日僅柳南屠宰廠生豬屠宰量就達715頭,較今年夏季幾乎增長了1倍,但由于豬源組織平穩(wěn)有序,豬肉價格總體保持平穩(wěn),確保放心肉源源不斷供應市場。