山東地區(qū)茶葉行業(yè)獲得高速發(fā)展
山東地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式靈活而且區(qū)域內(nèi)的消費(fèi)需求量大,山東屬于我國(guó)北方茶區(qū),自1966年開(kāi)始有組織、有計(jì)劃地進(jìn)行“南茶北引”以來(lái),在經(jīng)歷了引種、發(fā)展、回落和從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變之后,又呈現(xiàn)出面積擴(kuò)大、質(zhì)量提高、效益增長(zhǎng)的良好發(fā)展態(tài)勢(shì)。茶葉生產(chǎn)區(qū)域也由日照、臨沂、青島三市的東南沿海部分縣、市、區(qū)擴(kuò)大到膠東半島的威海、泰沂山區(qū)的濟(jì)南、泰安、濰坊等地。茶葉生產(chǎn)在全省農(nóng)業(yè)種植業(yè)中所占比重雖小,但在產(chǎn)茶地區(qū)已成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。
山東地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式靈活而且區(qū)域內(nèi)的消費(fèi)需求量大,山東屬于我國(guó)北方茶區(qū),自1966年開(kāi)始有組織、有計(jì)劃地進(jìn)行“南茶北引”以來(lái),在經(jīng)歷了引種、發(fā)展、回落和從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變之后,又呈現(xiàn)出面積擴(kuò)大、質(zhì)量提高、效益增長(zhǎng)的良好發(fā)展態(tài)勢(shì)。茶葉生產(chǎn)區(qū)域也由日照、臨沂、青島三市的東南沿海部分縣、市、區(qū)擴(kuò)大到膠東半島的威海、泰沂山區(qū)的濟(jì)南、泰安、濰坊等地。茶葉生產(chǎn)在全省農(nóng)業(yè)種植業(yè)中所占比重雖小,但在產(chǎn)茶地區(qū)已成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。
隨著生活水平的提高,人們對(duì)茶葉的消費(fèi)需求也向名優(yōu)茶轉(zhuǎn)變,各地根據(jù)茶葉消費(fèi)市場(chǎng)的這一變化,及時(shí)調(diào)整了茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu),大力開(kāi)發(fā)了名優(yōu)茶生產(chǎn),實(shí)施品牌帶動(dòng)戰(zhàn)略,促進(jìn)了茶葉質(zhì)量和效益的提高。近年來(lái),在茶葉的銷(xiāo)售中,品牌效益較為顯著,如日照圣谷山、長(zhǎng)清立泰山、長(zhǎng)清南湖玉露等價(jià)高且供不應(yīng)求。在實(shí)施品牌戰(zhàn)略帶動(dòng)下,全省名優(yōu)茶產(chǎn)量約占茶葉總產(chǎn)量的45%,產(chǎn)值占茶葉總產(chǎn)值的70%。名優(yōu)茶已成為茶農(nóng)增收的主要來(lái)源。
濟(jì)南是茶葉銷(xiāo)售的風(fēng)向標(biāo)
茶葉在在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的進(jìn)步和提升也推動(dòng)了山東地區(qū)茶葉行業(yè)的發(fā)展,濟(jì)南茶葉批發(fā)市場(chǎng)目前年交易量超80萬(wàn)擔(dān),交易額超14億元,交易輻射20多個(gè)省(市)自治區(qū),且年交易量以近10萬(wàn)擔(dān)的速度遞增,被譽(yù)為“茶市”。茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王慶在接受本報(bào)記者采訪時(shí)說(shuō),濟(jì)南是茶葉銷(xiāo)售的風(fēng)向標(biāo)。茶葉產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)品推出之初都要到濟(jì)南市場(chǎng)來(lái)銷(xiāo)售試一試,如果能夠被廣大的山東消費(fèi)者認(rèn)可,再去的主銷(xiāo)區(qū)推廣就比較容易了。
自2001年起,濟(jì)南茶葉批發(fā)市場(chǎng)已連續(xù)承辦六屆茶博會(huì),每屆參會(huì)人數(shù)均超過(guò)10萬(wàn)人,取得良好經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。濟(jì)南茶博會(huì)已叫響,成為濟(jì)南會(huì)展業(yè)、商貿(mào)業(yè)和城市形象的重要品牌。不少參加展會(huì)的展商表示,濟(jì)南茶葉博覽會(huì)已成為茶界的交友盛會(huì)、聯(lián)歡大會(huì),不參加就“不入流”、“不在行”,各產(chǎn)茶地都把濟(jì)南作為外銷(xiāo)的“橋頭堡”。良好的市場(chǎng)氛圍和經(jīng)濟(jì)環(huán)境使得山東茶行業(yè)進(jìn)入一個(gè)快速發(fā)展的軌道。
氣候、土壤是劣勢(shì)也是優(yōu)勢(shì)
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,山東是茶葉的消費(fèi)大省,要想做大、做強(qiáng)山東茶產(chǎn)業(yè),應(yīng)該把更多的精力放在市場(chǎng)、銷(xiāo)售和茶葉品質(zhì)等方面。山東茶葉生產(chǎn)的成本較高,價(jià)值較高。主要因?yàn)楸狈讲鑸@的管理費(fèi)用大,品種培育、田間管理、水肥使用等的成本都較高,尤其在防寒過(guò)冬方面,更是增加了北方茶的生產(chǎn)成本。山東本地生產(chǎn)的茶可以促進(jìn)山東省茶葉的銷(xiāo)售,南方的優(yōu)質(zhì)茶葉可以提升、拉動(dòng)山東茶業(yè)的發(fā)展。
膠東半島土壤微酸性,適合茶樹(shù)的種植。北京、河北也曾試驗(yàn)過(guò)種植茶葉,都失敗了,就是因?yàn)橥寥浪釅A性不合適。隨著科技的發(fā)展、氣候變暖,冬季氣候寒冷已經(jīng)不是制約北方茶業(yè)發(fā)展的主要原因,土壤酸堿度合適的地區(qū)都可以推廣種茶。特別是近幾年,膠東半島的煙臺(tái)、青島、日照,風(fēng)調(diào)雨順,非常有助于茶樹(shù)的生長(zhǎng)。
山東省近年來(lái)不斷推動(dòng)茶葉種植行業(yè)的科學(xué)化管理和提升,北方冬季凍土層較厚,不利于病蟲(chóng)過(guò)冬,因此山東茶葉的農(nóng)殘含量低,F(xiàn)代人的消費(fèi)觀念,越來(lái)越重視綠色、環(huán)保,關(guān)注茶葉的農(nóng)殘含量,農(nóng)殘含量低的北方茶葉必將得到更大的發(fā)展。相比南方溫暖、潮濕的氣候,北方茶園的病蟲(chóng)害要少很多,所以農(nóng)藥的使用量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于南方。近幾年來(lái),隨著無(wú)公害農(nóng)藥、化肥的推廣,科學(xué)管理的運(yùn)用,山東茶品質(zhì)的優(yōu)勢(shì)愈發(fā)明顯。2001年,日照市巨峰鎮(zhèn)率先通過(guò)了有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的鑒定,獲得了出口歐盟的通行證,并成為北京老舍茶館品茶專用茶和人民大會(huì)堂的茶。近幾年來(lái),越來(lái)越多的山東茶企業(yè)通過(guò)了綠色認(rèn)證、有機(jī)認(rèn)證。
山東茶行業(yè)依然面對(duì)多重難題
山東春茶生產(chǎn)有三個(gè)特點(diǎn)。一是由于春季陰雨天氣較多,春茶開(kāi)采比往年晚10天左右。二是品質(zhì)優(yōu)、價(jià)格高。三是銷(xiāo)售好,產(chǎn)品供不應(yīng)求。山東省茶葉生產(chǎn)雖取得了面積擴(kuò)大、質(zhì)量提高、效益增長(zhǎng)的好成績(jī),但也存在一些不容忽視的問(wèn)題。
一方面,我省茶葉生產(chǎn)雖呈現(xiàn)出多部門(mén)、跨行業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的格局,龍頭企業(yè)不斷增加,但茶園分散經(jīng)營(yíng)管理導(dǎo)致規(guī);潭鹊。茶葉生產(chǎn)、加工企業(yè)技術(shù)不規(guī)范、質(zhì)量不穩(wěn)定,龍頭、基地、農(nóng)戶之間雖已初步建立了松散的利益共同體,但聯(lián)合的緊密度不夠,輻射帶動(dòng)能力較弱,各加工企業(yè)之間價(jià)格無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)的情況普遍存在。
另一方面,我省所產(chǎn)茶葉越來(lái)越受到消費(fèi)者的喜愛(ài),傳統(tǒng)的花茶市場(chǎng)逐年縮小。目前無(wú)論是在我省茶葉產(chǎn)區(qū)或銷(xiāo)區(qū),市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)秩序不規(guī)范,各生產(chǎn)廠家的茶葉包裝上都印有“名茶”字樣,不知“名”從何來(lái),誰(shuí)家確認(rèn)。到處可見(jiàn)正宗“日照茶”的標(biāo)牌,其實(shí)有許多茶葉不是產(chǎn)自山東日照,而是外地茶冒充日照茶,突出表現(xiàn)在質(zhì)價(jià)不符,以次充好,影響到山東茶葉的聲譽(yù)。產(chǎn)品的品牌度低,茶名多、品牌亂。在茶葉生產(chǎn)、加工中標(biāo)準(zhǔn)化意識(shí)差,無(wú)標(biāo)生產(chǎn)普遍存在。有些地方雖已制定了茶園管理技術(shù)規(guī)程和茶葉加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),但由于分散的茶園管理和小作坊茶葉加工方式,導(dǎo)致技術(shù)推廣普及率低。