連月來，豬肉的價格持續(xù)下跌，現(xiàn)在已經(jīng)跌至8元，據(jù)了解，豬肉價格下跌與生豬的出欄價格下滑有直接關系。
據(jù)國家統(tǒng)計局張家口調(diào)查隊對我市242個非農(nóng)戶生產(chǎn)單位﹙包括36戶規(guī)模養(yǎng)殖戶﹚和30個農(nóng)戶養(yǎng)殖小區(qū)的140個散養(yǎng)戶生豬養(yǎng)殖情況定點監(jiān)測調(diào)查顯示：一季度我市生豬生產(chǎn)出現(xiàn)存欄、出欄、價格齊降的格局，生豬存欄量與去年底相比下降2.38%；生豬出欄量與去年底相比下降25.32%；生豬出欄價由去年底14.29元/公斤下滑到今年1月份的13.3元/公斤，三月底進一步下降為12.93元/公斤，比去年底下降9.52%，從前期高點16元/公斤已累計下跌19.19%；
生豬出欄價的下滑與豬肉價格下跌有直接關系，調(diào)查分析認為，我市生豬規(guī)模養(yǎng)殖程度低，加劇了市場的不穩(wěn)定性。養(yǎng)豬業(yè)內(nèi)人士認為，當規(guī)模化養(yǎng)殖占市場的80%以上，豬肉價格會趨于穩(wěn)定，目前“豬周期”已縮短；國家政策性補貼在一定程度上加劇了生豬養(yǎng)殖的盲目性。2011年、2012年連續(xù)兩年國家對能繁母豬實行補貼政策，吸引了眾多中小養(yǎng)殖戶快速進入養(yǎng)豬行業(yè)，由于其規(guī)模小、結(jié)構(gòu)調(diào)整靈活，補貼下發(fā)時增加母豬飼養(yǎng)量，價格上漲時擴大生產(chǎn)規(guī)模。這樣一哄而上的局面加劇了市場的不穩(wěn)定性。對大型養(yǎng)殖場來說每頭100元的補貼杯水車薪，沒有起到鼓勵大型養(yǎng)殖戶發(fā)展的作用；零售終端（如大型超市）的滯后效應，壓制了養(yǎng)殖戶的銷售價格。由于生豬產(chǎn)能偏高、市場供求關系寬松，屠宰企業(yè)和中間銷售商借機壓價，進一步壓制了生豬出廠價格；加上大型餐飲業(yè)消費額大幅下降，疫情穩(wěn)定，生豬存活率高等原因，市場供應充足，價格上漲乏力。