杭州本地乳企嘗鮮進入奶吧 已開近百家成為了發(fā)展趨勢

http://americanairductva.com/yinliaozhaoshang/ 2014/3/27 11:07:45 瀏覽次數(shù):854 信息分類:飲料代理網(wǎng) 編輯:小胡
近兩年來,伴隨著國內(nèi)人們對高物質(zhì)生活需求的逐漸增加,牛奶已然成為了很多人的選擇,近期,據(jù)很多消費者表示,不太起眼的“鮮奶吧”在杭州越來越吃香。這家新開的“鮮奶吧”是溫州奶企一鳴在杭開出的80多家奶吧之一。一年多前,杭州本土奶企美麗健曾低調(diào)開出家奶吧。而近,新希望雙峰對奶吧也起了興致,正在選址著手裝修家門店,兩個月后即可開門迎客。

  近兩年來,伴隨著國內(nèi)人們對高物質(zhì)生活需求的逐漸增加,牛奶已然成為了很多人的選擇,近期,據(jù)很多消費者表示,不太起眼的“鮮奶吧”在杭州越來越吃香。這家新開的“鮮奶吧”是溫州奶企一鳴在杭開出的80多家奶吧之一。一年多前,杭州本土奶企美麗健曾低調(diào)開出家奶吧。而近,新希望雙峰對奶吧也起了興致,正在選址著手裝修家門店,兩個月后即可開門迎客。

  街頭悄然冒出近百家奶吧
  日前,記者來到朝暉路一鳴真鮮奶吧,這里看似咖啡店又有點帶堂食面包房的影子。不過,奶吧的鎮(zhèn)店之寶當(dāng)然是牛奶。記者注意到,店里除了冷藏鮮牛奶外,還有DIY的各種口味酸奶,以及用鮮奶現(xiàn)場沖泡的奶茶。店員告訴記者,店內(nèi)牛奶重要的就是新鮮,都是當(dāng)天凌晨從溫州運送到杭州的。
  這家地處公交站、毗鄰寫字樓和學(xué)校的奶吧,尚還處于試營業(yè)就已經(jīng)受到消費者的青睞。記者呆了不到半小時,就有不少年輕顧客前來消費,有的還辦起了會員卡。
  據(jù)悉,一鳴真鮮奶吧屬于溫州的浙江一鳴食品股份有限公司集團旗下。其集團辦主任林主恩告訴記者,“一鳴”是從2011年進軍杭州市場的。這家新開的奶吧是其在杭州開出的80多家奶吧之一。他表示今年還會繼續(xù)擴大奶吧在杭州的經(jīng)營規(guī)模。
  本土乳企嘗鮮進軍奶吧業(yè)
  自進入杭州以來,“一鳴”開店的步伐就沒有停止過,這也帶動了杭城本土奶企進軍奶吧業(yè)。
  杭州本土奶企美麗健“吃螃蟹”.2012年8月美麗健在體育場路低調(diào)開出家奶吧,時至今日,已發(fā)展到9家門店。如今美麗健繼續(xù)保持開店的勢頭。
  無偶。近,記者得知,杭州另外一家本土乳企新希望雙峰乳業(yè)也蠢蠢欲動!凹夷贪蛇x址好了,準(zhǔn)備裝修,預(yù)計5月份能開出來!毙孪Mp峰相關(guān)負責(zé)人告訴記者,雖然奶吧看上去只是一個“牛奶+糕點+堂食+現(xiàn)場制作”的集合模式,但對于奶企來說,奶吧這種業(yè)態(tài)還是全新的領(lǐng)域,做起來還是需要做很深的研究和規(guī)劃,現(xiàn)在先開一家嘗試一下。
  本土奶企都表示,奶吧作為奶產(chǎn)品的一種新銷售渠道,是未來一個發(fā)展趨勢。
  奶吧漸熱,投資者排隊求加盟
  其實,在溫州,奶吧已經(jīng)不算新鮮!耙圾Q”早在2002年就在溫州開出家店。而對于杭州消費者來說,奶吧也并不陌生。2008年前后,杭城曾出現(xiàn)過零星的個體奶吧。但由于鮮奶供應(yīng)周期短,這些奶吧的奶源沒有直接供應(yīng)商,在運輸、加工等方面無法奶源的品質(zhì),幾家奶吧悄然歇業(yè)。
  目前,在杭城奶吧市場上“一鳴”算是捷足先登,勢頭兇猛。如今,杭城本地奶企絕地反擊,“一鳴”又做何感想?
  “奶吧作為提供新鮮營養(yǎng)的健康產(chǎn)業(yè),這個市場一定是很大的,我們覺得目前應(yīng)是大家一起來做大做強這個市場,并形成客戶對奶吧這種餐飲方式的高度認可的階段。”林主恩認為,杭州本土品牌進入奶吧業(yè)是個好事情。
  據(jù)了解,杭城奶吧目前有直營和加盟兩種經(jīng)營模式。
  記者以想開一家奶吧為由聯(lián)系上一鳴真鮮奶吧的杭州區(qū)域經(jīng)理。對方介紹,現(xiàn)在要求加盟一鳴真鮮奶吧的投資客很多。按照店面大小、地段等不同,需要五六十萬元的加盟成本。不過,如果要加盟開店還得排隊。現(xiàn)在想加盟的,今年還不一定能輪得到。
  林主恩也向記者證實,這兩年,奶吧熱漸起,不少投資者都想來試試身手!耙圾Q”的加盟熱線每天都有幾十個要求加盟的電話,我們只能根據(jù)優(yōu)中選精的原則來逐步滿足加盟商的需求!
  奶吧熱折射顧客求”鮮“、奶企搶”鮮“
  奶吧越開越多,興起的背后有怎樣的緣由?
  ”初創(chuàng)時期,我們的想法很簡單,就是滿足客戶需求,讓客戶、快捷地喝到新鮮的牛奶和健康的面包,后來才發(fā)現(xiàn)不經(jīng)意間做出了新業(yè)態(tài),還開始引導(dǎo)客戶上奶吧喝鮮奶的消費習(xí)慣!傲种鞫鞣Q,隨著社會發(fā)展,很多消費者認識到喝鮮奶的好處,同時對食品和健康飲食更加重視。加上這幾年,城市生活節(jié)奏加快,西式餐飲方式尤其牛奶加面包的早餐走進千家萬戶,上班、上學(xué)的路上,很多人都是上奶吧解決問題。
  據(jù)一位業(yè)內(nèi)人士表示,以往奶產(chǎn)品除了訂戶奶,大多數(shù)都是進入商超渠道。而在超市的奶產(chǎn)品賣到后期,消費者看臨近保質(zhì)期了購買意愿就不大了,奶企只能打折或捆綁促銷。而奶吧的牛奶都是按照銷量配送,每天都銷售當(dāng)天的鮮奶,不會出現(xiàn)臨保奶。這也是奶產(chǎn)品鮮度、搶占市場的一種方式,給消費提供便利和新鮮。

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