每年清明節(jié)過后，威海本地池養(yǎng)海參就會陸續(xù)上市。但今年恰恰相反，因出皮率不高，所以目前本地池養(yǎng)海參遲遲沒有上市。近期威海水產(chǎn)品批發(fā)市場上所銷售的海參仍以大棚養(yǎng)殖的為主，市場每公斤價(jià)格一般在96元左右，比去年同期下降20%以上；而目前南方海參銷售價(jià)格一般在84-86元。據(jù)海參養(yǎng)殖戶分析認(rèn)為，南方海參售價(jià)低，勢必影響威海本地海參價(jià)格，因?yàn)槟壳昂芏嗪⒓庸て髽I(yè)奔赴南方收購價(jià)格低廉的海參，制成干海參帶回山東來銷售。據(jù)介紹，威海本地海參除將一小部分海參賣給個人外，大部分海參是銷售給海參加工企業(yè)制成干海參。一旦海參加工企業(yè)到南方收購海參，對威海海參的需求量就相對減少，市場海參的價(jià)格自然就降低了。
人士分析認(rèn)為，目前南方海參只是在價(jià)格上占據(jù)一定的優(yōu)勢，在外形、品質(zhì)、營養(yǎng)、口味等各方面都與威海刺參相差較大，南方海參在威海當(dāng)?shù)氐氖袌銮熬安⒉粯酚^。另據(jù)調(diào)查顯示，隨著天氣的炎熱，威海本地海參出皮率的增加，威海本地海參價(jià)格將會陸續(xù)上市。但信息顯示，近日威海養(yǎng)殖戶開始打撈批新鮮春參。與往年不同的是，在這樣一個收獲的季節(jié)，市場經(jīng)銷商和養(yǎng)殖戶對海參的走勢普遍存在觀望看淡的心理。目前本地池養(yǎng)海參每公斤價(jià)格一般在96元左右，比去年同期下降20%以上，這也是近幾年來春季池養(yǎng)海參上市價(jià)格首次跌至百元以下，創(chuàng)下了近年來春季海參上市的價(jià)。據(jù)了解，目前海參價(jià)格的下降，主要是受三個因素的影響，一是低廉的南方海參對威海本地海參的沖擊；二是受節(jié)約風(fēng)的影響，今年餐飲行業(yè)的不景氣，賓館酒店對海參需求量大幅下降，市場需求的減少也促使海參價(jià)格不斷走低；三是近幾年，隨著海參市場的繁榮，山東海參養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大。目前山東省海參養(yǎng)殖面積達(dá)80多萬畝，年產(chǎn)量7萬多噸，占海參產(chǎn)量的一半以上，市場貨源充足而銷售平淡是造成當(dāng)前海參價(jià)格走低的主要原因。預(yù)計(jì)五一節(jié)前后，隨著本地池養(yǎng)海參出皮率的提高，市場價(jià)格將會出現(xiàn)溫和上揚(yáng)的態(tài)勢。