很多人小伙伴都喜歡吃茯苓餅，其實茯苓餅作為北京地區(qū)的傳統(tǒng)糕點，深受廣大消費者的喜愛。今天小編就和大家聊一聊茯苓餅的前世今生，讓大家在品嘗美味，健康的茯苓餅的同時，也對茯苓餅有一個更加全面，形象的了解。
什么茯苓餅？
茯苓餅是北京的一種滋補性傳統(tǒng)名點，此餅當(dāng)推稻香村。用高級淀粉烙制的外皮，其薄如紙，其白似雪，夾心則精選多種果仁，輔以桂花、蜂蜜、白糖和純正云貴茯苓粉，甜香味美，入口即化，清爽適口。且價格低廉，可作為經(jīng)常食用的保健食品。北京已有多處生產(chǎn)茯苓夾餅。茯苓餅的名稱是因為餅皮很像國藥中的云茯苓片。故稱“茯苓餅”。
茯苓餅的口感
茯苓餅口感甜軟適口，香味濃郁。淀粉烙制的外衣，其薄如紙，其白似雪，夾心則精選多種果仁，輔以桂花、蜂蜜、白糖和純正云貴茯苓粉，甜香味美，入口即化，清爽適口。且價格低廉，可作為經(jīng)常食用的保健食品。北京已有多處生產(chǎn)茯苓夾餅。
茯苓餅的功效
1、用于小便不利，水腫等癥茯苓功能利水滲濕，而藥性平和，利水而不傷正氣，為利水滲濕要藥。凡小便不利、水濕停滯的癥候，不論偏于寒濕，或偏于濕熱，或?qū)儆谄⑻摑窬�，均可配合�?yīng)用。如偏于寒濕者，可與桂枝、白術(shù)等配伍；偏于濕熱者，可與豬苓、澤瀉等配伍；屬于脾氣虛者，可與黨參、黃耆、白術(shù)等配伍；屬虛寒者，還可配附子、白術(shù)等同用。
2、用于脾虛泄瀉，帶下茯苓既能健脾，又能滲濕，對于脾虛運化失常所致泄瀉、帶下，應(yīng)用茯苓有標(biāo)本兼顧之效，常與黨參、白術(shù)、山藥等配伍。有可用為補肺脾，治氣虛之輔佐藥3、用于痰飲咳嗽，痰濕入絡(luò)，肩背酸痛茯苓既能利水滲濕，又具健脾作用，對于脾虛不能運化水濕，停聚化生痰飲之癥，具有作用�？捎冒胂�、陳皮同用，也可配桂枝、白術(shù)同用。治痰濕入絡(luò)、肩酸背痛，可配半夏、枳殼同用。
3、用于心悸，等癥茯苓能養(yǎng)心，故可用于心神不安、心悸、等癥，常與人參、遠(yuǎn)志、酸棗仁等配伍。
4、中藥茯苓還有功效。臨床常用食管癌、胃癌、肝癌、鼻咽癌、舌癌、乳腺癌、膀胱癌、肺癌、潰瘍性黑色素瘤等癌瘤中屬脾虛濕盛、痰飲內(nèi)停、濕熱壅結(jié)者。
結(jié)語
茯苓餅作為中國古代的達官貴人所鐘愛的食物，被現(xiàn)代越來越多人相信和喜愛。在這寒冷的冬天，選擇茯苓餅，一定沒有錯！