去過重慶的朋友一定都知道重慶的招牌小吃：“合川桃片”�！昂洗ㄌ移笔紕�(chuàng)于1840年。用上等糯米、核桃仁、白砂糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成。其特點為粉質(zhì)細潤，綿軟，片薄，色潔白，味香甜，突出濃郁的桃仁，玫瑰香味。“合川桃片”曾在1917年在巴拿馬博展會獲巴拿馬金質(zhì)獎。那么今天就和大家聊一聊合川桃片的故事和吃的時候應注意什么。
合川桃片是什么？
公元1895年（清光緒二十一年），合川縣城“祥云齋”糖果鋪開始生產(chǎn)甜桃片。之后，內(nèi)江人朱國禎、蔣勝文等在合川城申明亭開設“同德�！钡洚�，又在蘇家街創(chuàng)辦“同德福京果鋪”，生產(chǎn)各種蜜餞、糖果，同時對合川“祥云齋”試制的桃片進行了研究和改進，初步生產(chǎn)出具有色白、離片、綿軟等特點的“合川桃片”。
合川桃片的口感
綿軟俐片，散得開，卷得起，不粘結(jié)，不脫桃仁，無糖子、雜質(zhì)，點火即燃，其味道香甜滋潤，有桃仁香和清香。
合川桃片的注意事項
因為合川桃片屬于甜品類，雖然美味可口，但也不可多吃，否則容易造成體內(nèi)糖類含量上升。嚴重的話會引發(fā)胃腸炎，若大量攝入糖的話，容易引發(fā)糖尿病等一系列身體問題。所以雖然小編喜歡在平常吃合川桃片的時候加上一杯清淡的綠茶。既可以緩解過多的糖，也可以緩解身體內(nèi)糖類過多的尷尬。您學到了嗎？