魔芋可以生吃嗎

2018/4/5 14:18:21 閱讀數(shù):1346 信息分類:食品招商 編輯:沛琦

魔芋是比較常見的蔬菜,它的營養(yǎng)很豐富,吃起來也很美味哦!那么魔芋可以生吃嗎?吃了生魔芋怎么辦?下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來詳細(xì)介紹給大家,僅供大家參考。

魔芋可以生吃嗎

魔芋雖好,但它有毒,不能生吃

購買經(jīng)過加工的魔芋制品,例如魔芋豆腐、魔芋面條等,其經(jīng)過減毒處理,食用安全。

魔芋在出售的時(shí)候,一般都裝在盛有堿性液體的袋子里,這樣有利于其保存。

一般來說,在商場、市場中購買的魔芋都是加工過的,當(dāng)然,偶爾也會(huì)買到生魔芋,需要注意的是,生魔芋是有毒的,如果直接食用便會(huì)導(dǎo)致食物中毒。而對(duì)于未經(jīng)加工的魔芋塊莖來說,也不能簡單地當(dāng)做土豆、白薯來食用,一定要經(jīng)過長時(shí)間的高溫煎煮才可以。

因此,在買回魔芋后,一定不要直接吃,生的魔芋是要煎煮三小時(shí)以上才能食用的,而那些經(jīng)過加工的魔芋,在食用前也還是要用水煮一下,或是上鍋炒一下才可以食用。

一般來說,正規(guī)廠家生產(chǎn)的魔芋都會(huì)在外包裝上注明其簡單的食用方法

吃了生魔芋怎么辦

用醋加姜汁少許,內(nèi)服或含嗽即可。

蒟蒻(jǔruò)(學(xué)名Amorphophalluskonjac),俗稱魔芋,又作磨芋,天南星科磨芋屬多年生草本植物,中國古代又稱妖芋。自古以來魔芋就有“去腸砂”之稱。

魔芋生長在疏林下,是有益的堿性食品,對(duì)食用動(dòng)物性酸性食品過多的人,搭配吃魔芋,可以達(dá)到食品酸、堿平衡。此外,魔芋還具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養(yǎng)顏、、、通便、開胃等多功能。

魔芋的功效與作用

通便

魔芋食品不僅味道鮮美,口感宜人,而且有健身、治病等功效,所以近年來風(fēng)靡全球,并被人們譽(yù)為“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。

預(yù)防動(dòng)脈硬化、防治心腦血管疾病

魔芋性味辛溫,有推動(dòng)血行,防止瘀腫的作用。魔芋所含的粘液蛋白能減少體內(nèi)膽固醇的積累,預(yù)防動(dòng)脈硬化和防治心腦血管疾病。所以魔芋被稱為“胃腸清道夫”、“血液凈化劑”。

降低膽固醇

魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對(duì)膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質(zhì)的吸收,促進(jìn)脂肪排出體外,降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。

,防治腫瘤和癌癥

芋能提高機(jī)體的免疫力,所含的甘露糖酐對(duì)癌細(xì)胞代謝有干擾作用,所含的優(yōu)良膳食纖維能刺激機(jī)體,產(chǎn)生一種殺滅癌細(xì)胞的物質(zhì)。藥敏試驗(yàn)對(duì)賁門癌、結(jié)腸癌細(xì)胞敏感,可以化痰軟堅(jiān),散腫解毒,主治腫塊、痰核、瘰疬等癥,能夠防治癌瘤。

糖尿病患者理想食品

魔芋還含有可溶性膳食纖維,這種纖維對(duì)抑制餐后血糖升高很有效,因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。應(yīng)用后可減輕胰島負(fù)擔(dān)。

保溫

古代民間療法中,又把魔芋做成保溫布的材料胃痛和肩膀酸痛,把蒸好的魔芋用毛巾抱起來,放在可以緩解疼痛。

魔芋的食用禁忌

1.生魔芋有毒,必須煎煮3小時(shí)以上才可食用。

2.的人,每次食量不宜過多

3.有皮膚病的人少食

4.魔芋性寒,有傷寒感冒癥狀的應(yīng)少食用。

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