螃蟹的種類有很多，毛蟹和大閘蟹就是其中很常見的兩種螃蟹，很多人都會(huì)經(jīng)常吃大閘蟹和毛蟹。那么毛蟹和大閘蟹一樣嗎？大閘蟹和毛蟹有什么區(qū)別？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來詳細(xì)介紹給大家，僅供大家參考！
毛蟹是大閘蟹嗎
毛蟹又稱河蟹、螃蟹、清水大閘蟹，學(xué)名中華絨螯蟹，而河蟹是中國蟹類中產(chǎn)量多的淡水蟹。
大閘蟹是毛蟹的一種，只不過大閘蟹主要飼養(yǎng)在湖里圈養(yǎng)。
毛蟹以其營養(yǎng)豐富，肉味鮮美而深受廣大消費(fèi)者的青睞。
大閘蟹和毛蟹品種相同
毛蟹又稱河蟹、螃蟹、清水大閘蟹，學(xué)名中華絨螯蟹，大閘蟹學(xué)名是中華絨螯蟹，因此大閘蟹和毛蟹的品種相同，只是有一些細(xì)微的區(qū)別而已。
大閘蟹和毛蟹的區(qū)別
味道
大閘蟹：大閘蟹蟹肉甘甜、鮮美、口感很嫩，蟹肉含水量高，沒有腥味，比普通毛蟹美味。
毛蟹：毛蟹外殼有一股土腥味，味道沒有這么好，蟹肉味甜不鮮，味道較淡，沒有大閘蟹美味。
外觀
大閘蟹：大閘蟹具有青背、白肚、全爪、黃毛、體壯的特點(diǎn)，熟后色澤均勻，完全是紅色。
毛蟹：毛蟹全身除腳、腹青灰外，腹部為灰白色，其頭部與胸部接合在一起，成為頭胸部，其背面覆其背面覆蓋著圓方形的堅(jiān)硬背甲，背甲起伏不平，但左右對稱。
重量
大閘蟹：大閘蟹和毛蟹的品種相同，的區(qū)別是重量，大閘蟹的重量遠(yuǎn)遠(yuǎn)重于毛蟹的重量。
毛蟹：毛蟹重量和體積到了之后就可以被稱作大閘蟹，因此毛蟹的重量比大閘蟹輕。
大閘蟹和毛蟹哪個(gè)好吃
大閘蟹相比于毛蟹而言，肉質(zhì)結(jié)實(shí)潤滑，入口略帶甘甜，母蟹蟹黃飽滿，公蟹膏腴豐厚，并且沒有毛蟹的較濃的腥味，毛蟹肉質(zhì)雖嫩，但是口感卻沒有大閘蟹好，不及大閘蟹的肥美，蟹黃蟹膏也沒有大閘蟹多，還有濃重的腥味。因此大閘蟹比毛蟹好吃。
毛蟹和大閘蟹哪個(gè)貴
同等規(guī)格大閘蟹價(jià)格高。
因?yàn)楹兔废啾龋箝l蟹的口感更加的鮮美，蟹黃也更加的飽滿！