眾所周知，牛奶是的營養(yǎng)
食品，但是對于嬰兒來說，牛奶仍然比不上人乳所含的營養(yǎng)容易吸收。拒了姐，中國利用轉基因技術研制成功“人乳化”牛奶，乳清蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶等在轉基因牛奶中的表達量均為國際水平，其安全性已通過中國疾病預防控制中心等權威機構確認，有望在兩年內實現(xiàn)“人乳化”牛奶等產品上市銷售。
中國農業(yè)大學農業(yè)生物技術國家重點實驗室主任、中國工程院院士李寧告訴記者，人乳清蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶等是人母乳中重要的成分，具有重要作用，但牛奶中相應的蛋白含量卻很少，且不易被人體消化吸收。
以人乳鐵蛋白為例，它在人常乳中的含量是牛常乳中乳鐵蛋白含量的20倍以上，且比牛乳鐵蛋白更容易被人體吸收利用。
作為母乳中重要的功能成分，人乳鐵蛋白及其蛋白降解產物——乳鐵蛋白肽具有廣泛的生物學活性，包括廣譜作用、、抑制腫瘤細胞生長及調節(jié)機體免疫反應等，被認為是一種新型、和極具開發(fā)潛力的食品、化妝品添加劑。
“如果在食品中添加乳鐵蛋白就能夠起到補鐵的作用，很多實驗還表明乳鐵蛋白能被嬰兒以完整分子形式吸收，從而促進嬰兒的鐵吸收，這也正是母乳喂養(yǎng)優(yōu)于牛奶喂養(yǎng)的重要原因之一。此外，人乳鐵蛋白能提高鐵的生物藥效率，以維持機體鐵代謝，因而能用于預防和缺鐵所導致的貧血性疾病�！崩顚幗淌谡f，由于人乳鐵蛋白比牛乳鐵蛋白具有更高的生物學價值，其市場價值遠高于牛乳鐵蛋白。
據介紹，自1997年英國通過克隆技術獲得體細胞克隆羊后，體細胞核移植技術被廣泛應用于轉基因牛的生產中，并獲得了大量具有奶品質顯著改善或強力抗病性等特性的轉基因克隆牛。利用轉基因技術培育新品種既可以加快家畜品種的改良速度，提高肉、奶、蛋的產量和品質，又可以生產高附加值的藥用蛋白。
轉基因動物研究已有20多年的歷史，其生物安全性問題引起全球廣泛關注。2004年美國率先批準了觀賞用的轉基因鮭魚商業(yè)化生產，2006年和2009年，來源于轉基因山羊的重組蛋白相繼在歐洲和美國獲準上市，2010年10月利用轉基因兔生產的另一種重組蛋白也被歐盟藥監(jiān)局批準，轉基因技術已經成為培育動物新品種和蛋白生產的主要手段之一。
中國農業(yè)大學農業(yè)生物技術國家重點實驗室經過十幾年的探索，已經建立了一套包括目標基因的獲取、表達載體的構建、轉基因小鼠模型的制作、轉基因大動物（牛和羊）的生產、目標蛋白的鑒定和純化等相關技術環(huán)節(jié)在內的完整的轉基因動物新品種培育體系。
李寧表示，目前實驗室已相繼建立了轉人乳鐵蛋白基因、人溶菌酶基因、人巖藻糖基因等在內的轉基因奶牛新品種基礎群30多頭，重組人乳蛋白在轉基因牛乳腺中獲得高效表達，平均表達量達每升1克以上。還進一步通過人工授精等擴繁技術，獲得二代和三代轉基因奶牛共300多頭。
經中國疾病預防控制中心食品研究所等權威機構的安全性檢測表明，“人乳化”牛奶與其他牛奶沒有差別，不存在任何安全性的問題；同時功能試驗表明，“人乳化”牛奶具有促進鐵和鈣吸收、改善胃腸道功能、促進機體生長發(fā)育、等重要功能。
目前這些“人乳化”轉基因奶牛已通過中國農業(yè)部轉基因生物安全評價的環(huán)境釋放試驗，并率先獲準進入生產性試驗，有望在兩年內獲得農業(yè)部頒發(fā)的安全證書并實現(xiàn)產品上市銷售。