您現(xiàn)在已經(jīng)可以用手機識別追蹤一首歌的來龍去脈，不久之后，您也可以用手機識別追蹤您的牛排！
普華永道研發(fā)了一種電子蝕刻技術(shù)，以可食用的二氧化硅為基礎(chǔ)，噴灑一種看不見的可追蹤牛肉條碼。將來，您只要打開手機APP掃描您的牛排，即可得知它的“前世今生”，包括飼養(yǎng)地點，飼料和加工地點。
這種革命性的牛肉標(biāo)簽技術(shù)是為了應(yīng)對日益嚴重的全球食品欺詐問題。它將在今年年底在出口市場推出，并在隨后的12個月內(nèi)在澳大利亞推出。
這種識別追蹤技術(shù)從屠宰場開始，在那里，工人向牛肉兩側(cè)噴灑細小的二氧化硅顆粒，形成防偽條碼。這種天然的可食用條碼類似于制藥行業(yè)中已經(jīng)使用的可追溯性條碼，可以使用超光譜槍進行掃描。掃描槍將光線照射到二氧化硅微粒上并獲得相應(yīng)的波長特征，即牛排上的序列號。
數(shù)據(jù)顯示，在全球范圍內(nèi)，每年假冒食品的價值為650億澳元，而假冒澳洲牛肉的零售額每年約為20億澳元。
中國也將使用這種牛肉微型標(biāo)簽技術(shù)。據(jù)估計，在中國銷售的澳洲品牌的牛肉有一半并非來自澳洲。