盛夏天氣高溫高濕，餐具若不經(jīng)嚴(yán)格消毒，很容易在短時(shí)間內(nèi)滋生大量細(xì)菌和病毒。為保障夏季餐飲食品安全，集美區(qū)杏林市場(chǎng)監(jiān)管所近日對(duì)轄區(qū)餐飲服務(wù)單位提供的一次性消毒餐具開展了專項(xiàng)檢查。
此次檢查主要圍繞小型餐館、快餐店等經(jīng)營(yíng)主體，重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)者是否使用不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的一次性餐具，是否使用無(wú)標(biāo)識(shí)的一次性餐巾紙及消毒劑等方面。檢查中，執(zhí)法人員督促餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，嚴(yán)禁采購(gòu)國(guó)家明令禁止食品、“三無(wú)”食品、貨源不明食品；打掃衛(wèi)生死角，保持食品加工場(chǎng)所、貯存場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生；餐飲具要徹底消毒，并且密閉存放外，重點(diǎn)要求使用一次性餐具的單位認(rèn)真查驗(yàn)供貨單位主體資質(zhì)，有條件的要去供貨單位現(xiàn)場(chǎng)查看餐具消毒情況，嚴(yán)禁使用黑作坊或消毒條件達(dá)不到要求的單位提供的一次性餐具。
市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員表示，他們還向餐飲服務(wù)單位分發(fā)了“助力環(huán)境保護(hù)，減少使用一次性餐具”的宣傳海報(bào)，督促其減少向消費(fèi)者提供一次性餐具。同時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管部門提醒經(jīng)營(yíng)者，若提供收費(fèi)的一次性消毒餐具，應(yīng)提前告知消費(fèi)者。