餐具智能化,科學(xué)風(fēng)刮滿餐飲市場

2015/11/12 10:52:41 閱讀數(shù):755 信息分類:飲料網(wǎng) 編輯:元哲

回顧建國前(1949年前),90%中國人的飲食就是簡單的米飯、蔬菜和少量的動物性食物。精致的美食僅在精英階層中才有。而現(xiàn)在的調(diào)味方式多種多樣,人們的飲食文化也隨著現(xiàn)代化的過程發(fā)生了巨大的變化,各種高脂肪高蛋白的高熱食品充斥了人們的一日三餐。然而,在這數(shù)十年間,全民身體素質(zhì)卻遭到了前所未有健康危機(jī):糖尿病、肥胖癥、癌癥、心血管病等患者比比皆是,如今,在每一個三代同堂的家庭里,至少有一個人會成為上述病癥的潛在患者。原因何在?

食品不安全!飲食不科學(xué)!營養(yǎng)不均衡!

今年六月,作出重要批示:食品安全關(guān)系每個人的身體健康和生命安全,吃得放心、吃得安全是廣大群眾的心聲,是全面建成小康社會的基本要求。以“零容忍”的舉措懲治食品安全違法犯罪,以持續(xù)的努力確保群眾“舌尖上的安全”。

食品安全有了保障,我們的身體素質(zhì)就能大幅度提升嗎?顯而易見美國的食品安全可謂國際,然而由于飲食引發(fā)的一系列病癥卻在美國肆虐橫行——尤其是肥胖癥。肥胖癥是引發(fā)糖尿病、高血壓、心血管病的原罪。為什么食品很安全而身體依然羸弱?答案是:飲食不科學(xué)!營養(yǎng)不均衡!

在現(xiàn)代中國,大多數(shù)家庭對肉類和精糧的攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了科學(xué)飲食的標(biāo)準(zhǔn),烹飪?nèi)忸愋枰嗟恼{(diào)味品和時長,營養(yǎng)受損加上高油高鹽,日積月累,導(dǎo)致人體營養(yǎng)不均衡而引發(fā)諸多毛病。食品不安全了,有政府來整治,飲食不科學(xué)了,誰來糾正?僅僅靠營養(yǎng)學(xué)家的奔走相告嗎?

事實上,已經(jīng)有不少具有民族憂患意識的企業(yè)家和他們的企業(yè),在飲食科學(xué)的普及和推廣上,不遺余力地進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)和推廣。2015年春天,全球智能飯盒在西安高新技術(shù)開發(fā)區(qū)誕生了,它具備精密測重,瞬時計算食物脂肪、蛋白質(zhì)及各種維生素含量的強(qiáng)大功能,結(jié)合手機(jī)APP,根據(jù)個人健康狀況及體重信息提供飲食方案,內(nèi)存龐大的營養(yǎng)知識和精美菜譜等數(shù)據(jù)庫。簡直就是一個美食大師與營養(yǎng)專家的完美結(jié)合。

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