像蛋黃醬這類無法一次性用完、需要長時間儲存的產(chǎn)品害怕氧氣,而對于牛奶、酸奶這樣可以一次性飲用完畢的產(chǎn)品,光線就成了的殺手。太陽光和非自然光的照射,無論是LED燈、熒光燈,都會給產(chǎn)品帶來負(fù)面影響。幾乎所有包裝的光保護(hù)性能都有提升的空間,無論是玻璃的、紙質(zhì)的、塑料的還是其他材質(zhì)。
紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)研究報告顯示,超市里常見的LED燈正在降低牛奶的營養(yǎng)價值并縮短其保質(zhì)期。通過實驗,科研人員發(fā)現(xiàn),經(jīng)過2小時的LED燈照射后,牛奶開始失去維生素A;16小時后,維生素A的含量只有原先的一半。報告還顯示,室內(nèi)光照射20分鐘后維生素B2可降低28%。如果沒有任何形式的防光包裝,零售貨架上的大部分牛奶都有輕微損壞的風(fēng)險。
美國Noluma為奶制品企業(yè)提供光保護(hù)解決方案,同時對具有光保護(hù)的包裝提供認(rèn)證服務(wù)。Noluma公司的研發(fā)團(tuán)隊于2018年推出了專利技術(shù),通過標(biāo)記乳制品中的維生素B2,并觀測這一成分在強光源照射后的衰減程度,Noluma能夠迅速知道當(dāng)前包裝的缺陷,并給出具體的光保護(hù)解決方案,以保存產(chǎn)品的新鮮度、營養(yǎng)價值。
在國內(nèi),簡愛酸奶率先與Noluma達(dá)成合作,這一先進(jìn)的包裝黑科技已經(jīng)應(yīng)用于簡愛旗下的益生菌酸奶。Noluma提供的包裝解決方案不僅程度上保留了酸奶的營養(yǎng)和新鮮度,還將產(chǎn)品的保質(zhì)期從18天延長至21天。