Mintel新發(fā)布了2019年美國(guó)風(fēng)味和配料趨勢(shì)報(bào)告，其中趨勢(shì)之一是植物提取物和適應(yīng)原草本。
Innova Market Insights報(bào)告顯示，2016年，應(yīng)用適應(yīng)原草本的新品發(fā)布指數(shù)又創(chuàng)新高，為25%（CAGR，2012-2016）。2012-2017年，補(bǔ)充劑品類的新產(chǎn)品開發(fā)增長(zhǎng)快，為28.2%；其次是熱飲（19.6%）和軟飲料（16.3%）。
五味子是適應(yīng)原草本之一，有、保護(hù)心臟和保護(hù)肝臟的功效。趨勢(shì)之下，五味子或?qū)⒊蔀橄乱粋�(gè)明星配料？請(qǐng)隨小編來(lái)一探究竟。
1、五味子
五味子，系多年生落葉藤本木蘭科植物五味子科五味子屬(Schisandra Chinensis)的干燥成熟果實(shí)，甘、酸、辛、苦、咸五味俱全，故稱五味子。五味子是我國(guó)傳統(tǒng)草藥，始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，名列上品。因產(chǎn)地不同，分為南五味子和北五味子。北五昧子即所謂的五味子。五味子主要產(chǎn)于遼寧、吉林 、黑龍江等區(qū)域。
2、有效成分
五味子的功效成分主要有木脂素類、揮發(fā)油和多糖。
木脂素
木脂素是五味子重要的活性成分，含量約占8％。木脂素類化合物骨架結(jié)構(gòu)以聯(lián)苯環(huán)辛烯類為主，包括五味子甲素、五味子乙素、五味子醇甲、五味子醇乙、五味子酯甲等。國(guó)內(nèi)注冊(cè)備案的含五味子保健品中多以五味子甲素為功效成分。
揮發(fā)油類
五味子中的揮發(fā)油以萜類化合物為主。有研究發(fā)現(xiàn)，通過蒸餾萃取法所得揮發(fā)油中成分主要包括依蘭烯（15.01%）、α-水芹烯（8.23%）、β-雪松烯（6.95%）和花側(cè)柏烯 （6. 74%），其中依蘭烯含量。
多糖類
多糖是五味子功效成分之一，約占10%。有研究發(fā)現(xiàn)，五味子多糖的單糖組成包括葡萄糖、甘露糖、鼠李糖和阿拉伯糖。
3、主要功效
1）對(duì)系統(tǒng)：、催眠
五味子中木脂素、揮發(fā)油有、催眠的功效。其中木脂素的作用報(bào)道多。有研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)五味子木脂素灌胃后的小鼠自主活動(dòng)次數(shù)明顯減少，協(xié)同使用閾劑量戊巴比妥鈉后小鼠的睡眠時(shí)間明顯延長(zhǎng)，睡眠潛伏期明顯縮短，小鼠睡眠發(fā)生率明顯升高。
2）對(duì)心血管系統(tǒng)：保護(hù)心臟
五味子中揮發(fā)油類、木脂素類都有保護(hù)心臟的作用，其中以五味子乙素為活性成分的報(bào)道多。有研究發(fā)現(xiàn)，五味子乙素對(duì)心肌細(xì)胞的氧化應(yīng)激損傷具有保護(hù)作用，作用機(jī)制與抑制Traf6/TAK1信號(hào)傳導(dǎo)有關(guān)。
3）對(duì)肝臟：保肝
五味子中木質(zhì)素、多糖類、三萜類和黃銅類對(duì)肝損傷有一定的保護(hù)作用，其中以木脂素的作用尤為明顯。有研究發(fā)現(xiàn)，五味子甲素可能通過抑制細(xì)胞增殖、減少collagenI的合成和抑制α-SMA的表達(dá)，發(fā)揮抗肝纖維化作用（肝纖維化是各種慢性損傷因素長(zhǎng)期作用于肝臟后形成的病理狀態(tài)）。
4、法規(guī)現(xiàn)狀
五味子是可用于保健食品的物品（衛(wèi)法監(jiān)發(fā)【2002】51號(hào)）。同時(shí)，《中國(guó)藥典》（2015版）中也收錄了五味子。
歐盟EFSA在多種食品相關(guān)健康宣稱的科學(xué)意見中提到五味子（Schisandra Chinensis Baill.）對(duì)應(yīng)的健康宣稱是有助身心健康。
5、創(chuàng)新產(chǎn)品應(yīng)用
Rebbl有機(jī)椰奶莓果奶油味
美國(guó)Rebbl 是一個(gè)主打超級(jí)草本的健康功能飲品品牌。Rebbl莓果奶油味有機(jī)椰奶混合了接骨木果、藍(lán)莓和五味子，354毫升/瓶，熱量170卡。配料五味子對(duì)應(yīng)的健康宣稱是有助于支持心、肝功能。
Suja康普茶混合莓果味
Suja這款混合莓果味康普茶混合了樹莓和藍(lán)莓果汁，并且添加有適應(yīng)原草本五味子和益生菌。每瓶15.2盎司（約449.5毫升），熱量 30卡。USDA認(rèn)證有機(jī)；不含奶制品，不含豆制品，無(wú)麩質(zhì)；全素；不添加香精或濃縮果汁。
The Republic of Tea美顏草本茶
The Republic of Tea公司主營(yíng)高端茶，嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)茶園的茶葉。這款美顏草本茶混合了多種草本，含藍(lán)莓、豌豆花、甘菊、木槿、薔薇果和五味子。該產(chǎn)品有、提升氣色的作用，是暢銷產(chǎn)品。