隨著素食風(fēng)的盛行，消費(fèi)者對(duì)植物基和更加靈活的飲食愈發(fā)感興趣，因此運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品牌也做出了相應(yīng)調(diào)整，有些蛋白粉的主要原料已從傳統(tǒng)的乳清和乳制品蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)向以植物為基礎(chǔ)的蛋白質(zhì)。
位于佛蒙特州布拉特伯勒的New Chapter推出了一款素食蛋白粉，由富含蛋白質(zhì)的綠豆和糙米混合而成，其中還添加了全食物種子，包括奇亞籽，亞麻籽和南瓜籽。另外，該品牌刻意不選用豌豆和大豆蛋白作蛋白來(lái)源，一方面可以有效避免豌豆引起的脹腹感，另一方面也不會(huì)引入大豆過(guò)敏原。
蛋白質(zhì)以外的其他植物成分在運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)飲料中也有不同應(yīng)用。位于堪薩斯城的Tohi Ventures曾推出一系列野櫻莓運(yùn)動(dòng)飲料。野櫻莓原產(chǎn)于北美，具有營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，且具有強(qiáng)抗氧化能力。據(jù)介紹，Tohi飲料中，野櫻莓汁占30%，現(xiàn)在有黑莓覆盆子、火龍果、生姜青檸和原味四種口味可供選擇，不含添加糖，但是帶有一點(diǎn)羅漢果的甜味。
Tohi飲料一經(jīng)推出，便受到了專業(yè)運(yùn)動(dòng)隊(duì)的青睞。愛(ài)荷華州立大學(xué)的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師Erin Hinderaker表示，臨床和學(xué)術(shù)研究結(jié)論都表明飲用野櫻莓對(duì)身體健康有益處，特別可以提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)，所以這款即飲飲料非常適合當(dāng)作運(yùn)動(dòng)員的補(bǔ)給飲料。