我們都知道魚的營養(yǎng)物質(zhì)是很豐富的，所以很多人都喜歡吃魚，但是如果魚類加工不當(dāng)，食用后可能會對身體造成損害，還有或者是一些身體患有疾病的人群是不能吃魚的，那么，吃魚有哪些禁忌？
魚肉中的蛋白質(zhì)含量豐富，如果魚肉燒焦了，高分子蛋白質(zhì)就會裂變成低分子的氨基酸，并可形成致突變化學(xué)物質(zhì)。
咸魚少吃，咸魚與鼻咽癌的發(fā)生有一定的關(guān)系，這一點早已被科學(xué)家們認(rèn)定。研究表明，在幼兒吃咸魚比成年人吃咸魚更具有致癌性。咸魚之所以會引起鼻咽癌，是因為魚在腌制過程中部分蛋白質(zhì)會分解出胺。動物實驗也表明，大白鼠吃咸魚會出現(xiàn)癌變，而不吃咸魚的對照組則不發(fā)生癌變。
痛風(fēng)病人不宜吃魚。魚類中含有嘌呤類物質(zhì)，如有痛風(fēng)，則是由于體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的，主要表現(xiàn)為血液中的尿酸含量過高，可使人的關(guān)節(jié)、結(jié)締組織和腎臟等部位發(fā)生一系列癥狀，故患痛風(fēng)癥的人吃魚會使癥狀加重。
吃魚的禁忌有哪些，哪些人群不適合吃魚現(xiàn)在大家知道了吧。魚的營養(yǎng)雖然很豐富但是在加工的時候我們一定要注意，如果出現(xiàn)燒焦的情況就不要再食用了，還有一些痛風(fēng)的患者也不要過多的食用魚。在此小編還提醒大家，老人孩子在食用魚的時候一定要特別小心，一旦出現(xiàn)被魚刺卡住的情況就要及時到醫(yī)院。