速凍食品行業(yè)仍處于景氣增長的時期

2020/5/11 9:17:56 閱讀數(shù):1297 信息分類:食品招商網(wǎng) 編輯:妍妍

“目前來看,速凍食品行業(yè)仍處于景氣增長的時期!边@是劉鳴鳴對于速凍食品行業(yè)未來發(fā)展趨勢的看法。

回顧速凍食品行業(yè)發(fā)展歷程,劉鳴鳴向媒體表示,速凍食品行業(yè)于90年代初開始在中國出現(xiàn),目前已發(fā)展將近30年。對比日本,當前我國餐飲渠道占比還非常低,未來需求大;另一方面,火鍋、小吃、團餐及連鎖餐飲高景氣直接加速速凍食品行業(yè)需求;此外,冷鏈技術(shù)的發(fā)展與成熟將擴大下游市場需求,帶動速凍食品行業(yè)的發(fā)展。

冷凍食品

多家研究機構(gòu)也認為未來速凍食品行業(yè)仍具有較大的市場需求。根據(jù)Euromonitor統(tǒng)計,2018年國內(nèi)速凍肉制品、速凍魚糜制品行業(yè)餐飲渠道消費量占比分別為52%、47%,與日本高峰75%左右、穩(wěn)態(tài)60%左右的占比仍有差距(日本指整體速凍食品市場)。由此,Euromonitor預測,2023年國內(nèi)速凍肉制品、速凍魚糜制品行業(yè)餐飲渠道消費量占比分別提升至62%、59%,餐飲渠道消費量年復合增長率分別為11%、12%。

方正證券認為,由于國內(nèi)速凍食品發(fā)展起步較晚,目前仍處于相對較快發(fā)展水平,伴隨城鎮(zhèn)化推進,以及生活節(jié)奏加快,未來還有非常大的提升空間。2017年,我國速凍食品規(guī)模以上企業(yè)營收達到1040億,同比增長8%;產(chǎn)量568萬噸,同比增長5.9%。人均消費量僅9千克,不及日本人均消費的一半(22.9千克),相比歐洲、美國則差距更大。直觀來看,經(jīng)濟越發(fā)達,社會生活節(jié)奏加快,速凍食品需求越大。

對于行業(yè)內(nèi)部企業(yè)的發(fā)展趨勢,劉鳴鳴表示,目前速凍食品行業(yè)仍處于洗牌的中后期,企業(yè)和品牌的市占率還有限,未來會朝著龍頭集中的方向發(fā)展。隨著中國制造業(yè)的整體發(fā)展,將促使速凍食品整個行業(yè)效率的提高;互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)技術(shù)也會使整個行業(yè)管理水平的提高,促使行業(yè)逐步成熟化。

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