近日發(fā)布的《2020—2025年中國(guó)休閑食品行業(yè)消費(fèi)需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》，根據(jù)Forcast的我國(guó)休閑食品市場(chǎng)規(guī)模與線上銷售規(guī)模的比例計(jì)算出，2013—2018年我國(guó)線上休閑食品的銷售規(guī)模呈現(xiàn)逐年增加的態(tài)勢(shì)，2018年為8937.80億元，同比增長(zhǎng)9.26%。從增速看，2014年以來(lái)維持在8%的增速以上。根據(jù)休閑食品市場(chǎng)規(guī)模的預(yù)測(cè)以及線下的占比預(yù)測(cè)，2022年預(yù)計(jì)為12974億元。
電商模式近年來(lái)高速發(fā)展，是除了連鎖經(jīng)營(yíng)外另一個(gè)具有較大提升空間的模式。電商平臺(tái)產(chǎn)品種類豐富、方便快捷且具有較好的購(gòu)物體驗(yàn)，由于新一代消費(fèi)群體對(duì)網(wǎng)購(gòu)接受程度較高，電商平臺(tái)近幾年實(shí)現(xiàn)高速增長(zhǎng)。電商渠道為線上銷售，有自己的電商團(tuán)隊(duì)，注重消費(fèi)者購(gòu)物體驗(yàn)，具備以下特性：創(chuàng)新渠道，直觀表現(xiàn)為以用戶為中心，依托供應(yīng)鏈、線上線下深度結(jié)合，進(jìn)行人貨市場(chǎng)的重建，實(shí)現(xiàn)全場(chǎng)景、全數(shù)據(jù)、全渠道、全時(shí)段和全品類的新零售方式。
新零售創(chuàng)新渠道按照功能可分為：線上線下結(jié)合型、內(nèi)容型、O2O型、社交型、平臺(tái)入住型、短視頻型。內(nèi)容型渠道如小紅書(shū)、蘑菇街，主要服務(wù)不同的女性用戶。短視頻渠道如快手、抖音，是目前兩大主流視頻軟件。
從休閑食品渠道發(fā)展趨勢(shì)看，線上線下相結(jié)合的模式將線下場(chǎng)景化的優(yōu)勢(shì)與線上快捷方便以及購(gòu)物體驗(yàn)的優(yōu)勢(shì)相結(jié)合。從休閑食品企業(yè)的層面看，全渠道采購(gòu)的優(yōu)勢(shì)與線上流量導(dǎo)入線下的優(yōu)勢(shì)相結(jié)合，既能夠更好的滿足消費(fèi)者多樣化的需求，又能夠拓展企業(yè)的客戶群體以及實(shí)時(shí)把握消費(fèi)者的需求與偏好。