繼5月剛剛推出兒童零食標(biāo)準(zhǔn)以及40多款兒童零食產(chǎn)品之后,良品鋪子又有爆款新品上市--一款承諾"從生產(chǎn)到發(fā)貨不超過7天"的新鮮的綜合果仁。短短月余,就沖到品類銷售,日訂單達到1.8萬份。
這款綜合果仁是良品鋪子的首創(chuàng),它從開始炒制,到包裝、出廠、開始發(fā)貨……數(shù)個環(huán)節(jié)相加,時間要控制在一周以內(nèi),也稱為"7日鮮"。
富含不飽和脂肪的堅果經(jīng)過炒制,會產(chǎn)生迷人的風(fēng)味,這也是眾多消費者青睞的原因。為了防止氧化油耗,堅果的保鮮成了產(chǎn)品研發(fā)和消費者購買關(guān)心的問題。一方面,零食快消行業(yè)固有存在庫存周轉(zhuǎn)因素,另一方面,堅果炒貨的網(wǎng)購中,網(wǎng)友無法像線下一樣自主選擇產(chǎn)品批次,"新鮮"成了消費者的大痛點。
與市場上很多品牌在每日堅果外包裝上發(fā)力,努力延長堅果的保質(zhì)期不同,良品鋪子另辟蹊徑,直接將產(chǎn)品的倉儲存放環(huán)節(jié)取消。
"為什么大家會覺得飯店的菜比家里的好吃?"良品鋪子堅果炒貨品類負責(zé)人解釋,"物理方式只能解決部分問題,若經(jīng)過長時間倉儲存放,堅果在風(fēng)味上的損耗就會體現(xiàn)出來,'新鮮'得不到保障。"該新品,通過去掉中間周轉(zhuǎn)的環(huán)節(jié),以快的速度送到顧客手中。
新鮮也是創(chuàng)新。是什么支撐了這樣的創(chuàng)新?良品鋪子堅果炒貨品類負責(zé)人介紹,不經(jīng)過品牌的倉儲直接從工廠發(fā)貨,對工廠的賦能管理是其中的關(guān)鍵。實際上每日堅果小作坊也能生產(chǎn),但要做到"快"且不失品質(zhì),看似簡單的創(chuàng)新只有積累深厚的品牌才能做到。
在挑選合作伙伴上,首先,良品鋪子會從供應(yīng)商數(shù)據(jù)庫里,篩選出工廠。所有生產(chǎn)"7日鮮"產(chǎn)品的工廠,都需要滿足一個嚴苛條件--在綜合果仁的這個單品上,2019年全年的到貨合格率能達到99.5%,即每1000件不超過5件的次品(次品要被挑揀出來,退倉處理)。
這種新鮮的體驗,讓不少消費者大呼驚喜,而在天貓旗艦店的詳情頁中,很多網(wǎng)友將這份驚喜變?yōu)椤昂迷u”。