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芹菜怎么做好吃
芹菜是很常見的蔬菜,芹菜里面的粗纖維含量非常高,所以能夠讓腸道蠕動的速度變得更快,芹菜里面含有很多營養(yǎng)物質(zhì),是涼性食物,能夠達到清熱利濕效果,制作方法各種各樣,下面就為大家介紹芹菜怎么做好吃。
芹菜怎么做好吃
一、芹菜拌腐竹
用料:芹菜150克、腐竹30克、銀耳1/2朵、色拉油2茶匙、食鹽1/2茶匙、香油1/2茶匙、白糖少許
做法:
1、干腐竹用溫水泡發(fā)4小時以上至軟,切成1厘米長小段。銀耳用水泡發(fā)后,洗凈,去蒂,撕成小朵。
2、芹菜擇洗干凈,切1厘米長小段(芹菜和腐竹都可以切長點兒,3厘米左右)。
3、鍋中燒開足量的水,下入腐竹和銀耳,焯燙兩分鐘后倒入芹菜,一起繼續(xù)再焯燙半分鐘,全部撈出過涼,瀝水備用。
4、將瀝干水分的芹菜、腐竹和銀耳倒入碗里,調(diào)入鹽、一點點糖和香油,拌勻即可。
芹菜-芹菜拌腐竹.jpg
二、芹菜胡蘿卜碎
用料:芹菜、胡蘿卜各適量,食用油、食鹽、生抽各適量
做法:
1、將芹菜清洗干凈,摘掉葉子,和胡蘿卜一起切成丁。
2、鍋內(nèi)放入少許的油燒熱后,放入胡蘿卜碎炒出香味。
3、加入食鹽和生抽進行調(diào)味,再加入芹菜丁翻炒均勻即可。
三、芹菜炒肉
用料:芹菜2棵,豬肉200克,蔥半根,甜面醬2小勺,十三香半小勺,鹽適量,油適量,姜一片
做法:
1、芹菜斜刀切片,蔥切絲,豬肉頂?shù)肚衅。待用?/p>
2、熱鍋,倒油,油熱后,關(guān)小火,倒入肉片,翻炒。
3、肉炒至肉白色時,放入2小勺甜面醬,翻炒。
4、待甜面醬上色均勻后,點少量開水,放入蔥姜,十三香。
5、待湯汁均勻后,放入西芹,調(diào)成大火,翻炒。根據(jù)個人口味放鹽。
6、待西芹炒至微透明時,關(guān)火,完成。
四、涼拌芹菜
用料:芹菜2顆、蒜適量、紅辣椒適量
做法:
1、將芹菜葉、筋去掉,然后切成3-4厘米長的段兒,紅辣椒剪成段,蒜切末備用。
2、往芹菜中放入1勺鹽拌勻,然后腌制15分鐘,腌好后將碗里多余的水份倒掉。(沒錯,芹菜不需要焯水,直接腌制一會兒,待入味就可以了。這樣做出來的芹菜比焯過水的更加爽口。)
3、鍋中倒入適量的油,油熱后將紅辣椒放入鍋中爆出香味,然后關(guān)火。
4、把蒜提前放到芹菜碗中,再將熱的辣椒油澆在蒜末上。(用熱油澆一下,會讓蒜末更好的釋放出香味。)
5、往芹菜中放入半勺雞精、3勺醋、少許香油拌勻即可裝盤上桌。
上面給大家介紹的就是芹菜怎么做好吃,看了上面的介紹,大家應(yīng)該也有了一定了解,芹菜的制作方法有很多,大家在家可以試一試。
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