說到牛肉，大家都會想到牛肉湯，牛肉湯美味又營養(yǎng)，很多人都想自己嘗試做一下，那么，牛肉湯怎么做好喝？下面介紹給大家牛肉湯的做法！
牛肉湯怎么做好喝
食材：牛肉1斤、姜、鹽、油、薯粉、酒糟
方法/步驟：
1.將牛肉買來，洗凈，切好，備用。準備好酒糟，備用。
2.將姜切好，放入切好的牛肉中，然后放入薯粉，和適量的鹽和油，用筷子攪拌均勻，然后腌1個多小時。
3.在鍋里放入適量的水，將水燒開后，往水里放入酒糟，煮沸。
4.往煮沸的湯里加入腌好的牛肉，在加入前要先將團在一起的腌牛肉攪開來，將牛肉湯煮開，并將血沫去掉。
5.待牛肉湯煮沸后，再稍煮片刻，時間不要太短，免得牛肉沒熟，但也不要太久，太久牛肉就老了。
6.牛肉完全變色后，就可以裝到碗里享用牛肉湯了。
牛肉湯里放什么配菜好吃
黃花菜、干豆角、野木耳、西紅柿、土豆都可以。
先把牛肉清洗干凈浸泡一下，血水去除，然后再把蔥姜切好，枸杞大料以及黃芩準備好，把牛肉放到水里面煮開浮沫撇掉，再加入一些調(diào)料，蓋上鍋蓋用小火煮兩個小時，蔥切末，把蔥，香菜放到碗中，再加入適量的鹽，牛肉熬煮好以后，盛到碗中就可以喝了。
牛肉湯的功效與作用
1.牛肉湯蛋白質(zhì)的量很豐富，而且氨基酸的組成是接近人體需要的，吃牛肉湯可以幫助提高機體的抗病能力，還可以對生長發(fā)育有好處，特別是益氣的功效很強，而且吃牛肉湯還可以起到暖胃效果的。
2.牛肉湯擁有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃的效果，同時還可以發(fā)揮出強健筋骨、化痰息風(fēng)的功效，對于身體比較虛弱的人群來說無疑很適合。
牛肉湯怎么做好喝？以上內(nèi)容就是介紹給大家牛肉湯的做法，喜歡喝牛肉湯的朋友們，可以在家里自己嘗試做一下美味的牛肉湯！