牛肉湯的主料是牛大骨和牛肉。此菜給人的感覺(jué)是，湯濃醇鮮，香辣適口；營(yíng)養(yǎng)豐富，適合大眾化。而對(duì)于正值秋季來(lái)說(shuō)，一道豆芽牛肉湯是你不錯(cuò)的選擇。
原料
蔥末1勺、香菜末1勺、清水適量、姜1塊、鹽1茶匙、胡椒粉半茶匙。
做法
1、牛肉，姜塊、清水，大火煮開(kāi)。撈出牛肉備用。
2、牛肉切成細(xì)絲，加入骨湯、清水，大火煮開(kāi)。
3、轉(zhuǎn)文火煮40分鐘。
4、加入綠豆芽、蔥末、香菜末，大火煮開(kāi)。
5、加鹽、胡椒粉調(diào)味即可。